山药豆怎么煮粥吃

　　山药豆可以用于煮粥食用，还可以用于清蒸或炒着吃，并且可以与肉类一起炖煮，食用之后具有安神止咳、补肺益气等作用。

　　但是由于山药豆的糖分含量较高，所以不适合高血糖或糖尿病患者食用。

　　山药豆做糖葫芦需要去皮吗

　　山药豆做糖葫芦需要去皮吗：

不需要。

　　山药豆的皮和山药豆一样都具有很高的营养价值，并且山药豆的皮中含有的微量元素含量比山药豆还要高，尤其是微量元素铜，吃山药豆的皮可以帮助补充人体所需的铜元素，对人体有一定的好处。

　　另外山药豆虽然表皮口感粗糙，类似土豆皮一样味道也不大好吃，但用于做糖葫芦，由于糖的加入，直接连皮吃口感也变得很好吃了，而且不去皮的山药豆还能避免在制作过程中山药豆氧化发黑的现象。

　　糖葫芦的糖怎么熬很脆放久了不化

　　糖葫芦的糖怎么熬很脆放久了不化：

1、锅中倒入180g的清水，加入180g的冰糖，水和冰糖的比例是1:1，这里的量正好可以做10串糖葫芦。

　　2、先开中火把冰糖煮至融化，尽量减少翻动的次数，防止反沙，锅里开始冒泡泡转小火熬，不要翻动，熬煮至泡泡更加的细密，转最小火。

　　3、这时候就可以开始做实验了，用筷子沾一下糖液，放到冷水里泡一下，然后尝一下，如果还是黏软的就说明还不够火候，继续熬，继续试验，直到糖液刚刚发一点点的黄，再试一下，吃起来嘎嘣脆就可以了。

　　4、糖熬好之后立马把锅倾斜，不要离火太近，以免糖液烧黑发苦，也不要离太远，防止糖液凝固，然后把糖葫芦依次粘上糖液，放到常温下晾凉就可以了。

　　5、完成后，可以放在木板或铁板上，但应在板板或铁板上涂一层食用油，以防止粘连和融化。