凉拌豇豆怎么做好吃

　　真的没有哪种食材是不能被凉拌的，常规的豆角瓜果、海鲜、瘦肉都能被凉拌数万种不同的活法，想要做一份美味的凉拌豇豆，那么可不能只是把豇豆煮好了撒点盐，还得加些配料和调料增加口感和美味度。

　　1、 准备好材料

　　选用鲜嫩的豇豆，清洗净后放入加了盐的开水中焯水一下，或是蒸软放凉后切成适当大小的段。

　　配料可以选择腐竹丝、花生米或波菜。调料的话加醋、盐、鸡精，参照平常自己偏爱口味之后放葱姜蒜香菜榨油等等。比方放点波菜，就提供了豇豆的清新感和线条感；再比方放点腐竹丝，就挑高了口感的质感。

　　2、提前腌制

　　凉拌豇豆可以提前腌制好至少一个小时，调料可以根据个人口感进行搭配。这样豇豆就能把调料更好地吸收进去，而且更加入味。

　　腌制时间也可以随个人口感进行调节，有些人喜欢口感软一点的，腌制时间就可以长一些，反之亦然。醋和盐是比例定量的，腌制时间的控制也影响着口感的好坏。

　　3、加工凉拌菜

　　把处理好的豇豆装盘，加入配料，上面再淋正一点的香油，放入冰箱冷藏室冰镇半个小时，这样豇豆会更加鲜嫩、口感更好。深入吸收酸甜咸香就能品尝到了。

　　符合自己口味的容易让人上瘾，得瑟的常备一些凉拌豇豆吧，忍让小吃萝卜青菜别总霸占这道美味。