鹅肝是哪种鹅的肝

　　灰鹅

　　鹅肝并不是普通的鹅的肝脏，一般是选择灰鹅的肝脏制作而成的，灰鹅起源于灰雁，脖子短，身躯壮，产肝性能较好，所以该类灰鹅常常被作为鹅肝的原材料，灰鹅是法国的一种鹅，所以大家想要吃到优质正宗的鹅肝，最好选择法国出产的。

　　鹅肝能不能生吃

　　不能

　　虽然日常生活中有很多食物是适合生吃的，但是鹅肝却不适合，因为鹅肝是动物的肝脏，肝脏一般是解毒器官，还是毒物的中转站，含有大量的细菌、和寄生虫，如果生吃的话很容易导致人们出现恶心呕吐、腹痛腹泻等不良症状，所以大家一定要将鹅肝做熟吃。

　　以上就是小编为大家解答的鹅肝为什么昂贵、鹅肝是哪种鹅的肝、以及鹅肝能不能生吃，希望对大家有帮助，另外小编还会继续努力为大家编辑更多优质的内容，希望大家可以多多关注我们。

　　鹅肝昂贵的原因

　　1、首先是因为鹅肝非常的稀少，因为并不是任何一种鹅的肝都可以用来做鹅肝，一般都是选择特定品种的野生鹅的肝脏，所以鹅肝数量少但需求量大，供不应求所以价格上涨。

　　2、另外鹅肝昂贵的原因，还是因为鹅肝的成本是非常高的，因为想要得到品质好的鹅肝，需要付出很高的成分才可以。

　　3、鹅肝昂贵的原因还有一个，就是鹅肝的营养价值也非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、以及微量元素，对人们来说是非常滋补的一种食物。