为什么中医都叫停豆浆？

　　豆浆一直被视为营养价值很高的食品之一，然而，却被中医师建议停止饮用。其中的原因是因为豆浆的制作过程和大豆本身的特性。大豆中含有大量植物性雌激素，在制作豆浆的过程中，这些雌激素会被释放出来，不仅影响女性内分泌系统的平衡，也会引发男性前列腺肥大等健康问题。此外，豆浆制作过程中可能还含有毒性物质，尤其是在家庭制作的情况下，容易出现豆浆中毒的情况。

　　因此，中医师建议尽量少喝豆浆，或选择碳酸钙强化的豆浆，以减少对健康的危害。另外，中医师也建议人们在进食时尽量避免生吃大豆或豆芽，因为这些食物中含有大量的胰蛋白酶抑制剂，会影响肠胃消化吸收。

　　打豆浆干豆和湿豆的区别

　　豆浆是由水、大豆以及调味料混合制成的饮品。而制作豆浆的关键，就是大豆的制备过程。一般来讲，大豆可以分为干豆和湿豆两种，它们的制备过程也存在一定的差异。

　　干豆是指未经水浸泡的大豆，干燥的大豆含水量低，需要放入温水中浸泡一段时间以软化，然后将其打碎、煮熟后即可制作成豆浆。而湿豆则是指已经经过浸泡的大豆，它的水分已经被充分吸收，无需再次浸泡，可以直接制作成豆浆。

　　由于干豆比湿豆更难处理，很多人制备豆浆时选择湿豆。然而，在制备高质量豆浆时，干豆有其不可替代的优势。首先，干豆含水量较低，制备出来的豆浆口感更浓郁，再经过慢火煮熟，豆浆的味道会更加鲜美。其次，干豆粒度更加均匀，制作成的豆浆质地更细腻，口感更为柔滑。

　　总之，制作豆浆的干豆和湿豆虽然有其不同之处，但也都有各自的优势和适用场景。在选择制备豆浆的大豆时，可以根据自己的口感需求选择合适的种类。