血蚶开水烫多少秒

　　1.清子血蚶，用小刷子仔细一颗颗清洗干净。

　　2.血蚶贝壳缝隙容易夹杂泥沙，要用清水多洗几遍。

　　3.把料汁准备好混合在一起腌渍两分钟。

　　4.烧水煮沸后放入血蚶煮10-15秒，不能太久，煮到裂口的话里面的血水就流出来不鲜了。

　　5.放凉后把血蚶一颗颗掰开，不要太用力掰断了，然后摆在盘子里。

　　6.把料汁浇在上面，等两分钟就可以开吃了。

　　7.血蚶味道比鱼生更重一些，如果喜欢这个口感也可以省略焯水步骤，直接生腌伴着吃。

　　8.血蚶重点在在鲜，一定里面要留着血水才够味。

　　主料:血蚶500g

　　辅料:开水适量，三渗醋适量

　　步骤

　　1.买来的新鲜的血蚶，带着很多泥土。

　　2.用废弃牙刷刷洗干净。

　　3.准备一个镂空的蔬菜蓝，将洗好的蚶放在盆子里。

　　4.刚刚烧开的水。

　　5.均匀淋到洗好的蚶内，注意移动水壶，让所有的蚶都能被淋到。

　　6.水将蚶略微淹住的时候，把盆里的蚶倒在蔬菜篮里沥干。

　　7.再将开水淋到蚶上，水会从缝隙里流掉。

　　8.鲜美可口的血蚶蘸着三渗醋，美美地享受吧。

　　怎样烫血蚶

　　怎样烫血蚶：

烫蚶要有一定经验，烫得太熟，则蚶壳裂开，肉呈苍黄而干瘪无血，这样食起来，就大失原味;如果烫得不够火候，则蚶壳不但难以掀揭，而且掀开了，肉柱粘在壳的两边，食起来也略带腥味。

　　如果按照下面这个方法来做，则相信可以火候适中：做时先将蚶洗去泥沙，滤干放在铁锅里，另烧开水至“蟹目”程度(即起泡有声，但未沸腾)，把开水迅速倒入蚶中，焗约三分钟，即把水滤去，便可以取食了。

　　血蚶的保存方法

　　血蚶的保存方法：

血蛤可以通过8-15度的水温，水流动保存。

　　也可以通过冷冻保存。

　　冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。

　　从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。