蛏子哪些地方不能吃

　　蛏子不能吃的“死角”是内脏，烹饪时要去掉。

　　买来的蛏子最好泡在淡盐水里，可使蛏子将沙子吐干净。

　　水烧开后，将蛏子放入，焯10秒钟，壳会打开。

　　取出稍微晾凉后，要挤出内脏，去掉壳上的黑边，即可炒制。

　　吃的时候，还要去掉蛏肉里黑色的部分。

　　每年5月至10月之间享用黄蚬子最佳。

　　挑选黄蚬子需要看蚬子外壳是否有光泽，颜色偏暗，就不新鲜了。

　　轻轻碰张口的蚬子，如能迅速闭口就说明蚬子新鲜。

　　捞几个蚬子掂一掂，如果拿在手里有重量，说明蚬子肉质肥厚。

　　黄蚬子里有很多寄生虫，一定要煮熟。

　　吃黄蚬子最好不要烧烤着吃，因为一般黄蚬子都烤不熟，寄生虫还残留其中，会对人的胃肠道消化系统留下隐患，甚至能引起甲肝、霍乱。

　　蛏子的宜忌人群有哪些

　　蛏子的宜忌人群有哪些：

适宜人群：蛏子肉味甘咸，性寒，主要成分除水分外，还含有蛋白质，碳水化合物，脂肪，钙，铁，碘，磷等，具有补虚，清胃，除烦，止痢之功，主要适宜于产后虚烦，烦热口渴，冷痢，精神不振，身体虚弱，胃肠有寒滞，腹部冷痛，用脑过度而头脑时常眩晕者调理用。

　　禁忌人群：气血壮旺的青壮年，或身体患外感发热未痊愈者，不宜多吃蛏子肉;患胃痛或消化不良者，不宜吃蛏子肉;脾胃虚寒，腹泻者宜少吃。

　　韭菜的宜忌人群有哪些

　　韭菜的宜忌人群有哪些：

适宜人群：韭菜中含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，它们会散发出一种独特的辛香气味，能够促进消化酶分泌，疏调肝气，增进食欲，增加消化功能，所含的大量维生素和膳食纤维能增强肠胃蠕动，从而起到清肠排毒，补肾温阳，助消化之功，一般人均可食用，尤其适宜噎膈，呃逆，阴虚盗汗，尿频，遗尿，便秘，女子痛经，带下，

产后乳汁不足，及寒性体质人群食用。

　　禁忌人群：阴虚火旺，胃虚有热，溃疡病，眼疾，疮毒肿痛者忌食。