荸荠不新鲜所带来的口感有何不同

　　荸荠是一种菜蔬，其营养价值高，尤其是含有丰富的膳食纤维，对于保持肠胃健康有很好的帮助。但是，如果荸荠已不新鲜，则会影响到其口感，影响到人们对其的食欲。

　　荸荠不新鲜所带来的口感主要表现为以下几方面：口感变硬

　　荸荠不新鲜时，由于其水分流失过多，导致其变得更加硬，质地更加干燥，咬起来的口感更加涩。食用时，会让人感到口干舌燥，且吞咽时需要更加费劲。变得更加苦涩

　　荸荠不新鲜还会因为某些原因失去以往新鲜时的甜美味道，而变得更加苦涩，让人难以下咽。长时间贮存的荸荠甚至可能因为腐败而让口感变得更加恶劣。口感变味

　　老化的荸荠也会有发霉的现象，有刺鼻的气味和黑色的斑点，可能会传染其它食物的细菌，正因如此，吃过不新鲜荸荠，胃口难以适应，还可能引发不同程度的腹泻和肠胃不适。

　　在购买荸荠时，应该看一看它的外表是否整洁有光泽，若有斑点，表皮有脱落现象，表明这种荸荠已经失去了新鲜度，不要购买。应该注意质地的柔韧度和味道的甜度。食物管理的准则是定期清理，而不是收获到底或保持新鲜，因此及时食用或冷藏以保证荸荠的原味和口感。

　　荸荠可以烹煮成许多不同的菜肴，比如凉拌、炒、汤等等。如果使用新鲜荸荠做成菜肴，可以让它更好的发挥其营养价值，同时也可以让你感受到它更加丰富的口感。只要做好荸荠的储存和选择，我们就可以随时享受到这种健康食物的美味与营养。