茄子是我们餐桌上最常见的一种菜品，可以搭配很多种其他种类的蔬菜，比如豆角、肉沫、青椒等，分别有分别是圆茄、长茄、矮茄。茄子表面是什么？我们一起打开百科知识网试试看。

　　本文目录

　　1、茄子什么形状

　　2、茄子表面是什么

　　3、茄子的十种做法1

　　茄子什么形状

　　茄子的形状大小变异极大，果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。茄为茄科，茄属植物，因经长期栽培而变异极大，花的颜色及花的各部数目均有出入，一般有白花、紫花。

　　茄子，果可供蔬食，根、茎、叶可入药，原产亚洲热带，中国各省均有栽培。

　　茄喜高温，对光照时间强度要求都较高，在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺盛，花芽质量好，果实产量高，着色佳。

　　植物学将茄子分为三个变种：圆茄、长茄、矮茄。

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　　茄子表面是什么

　　茄子的颜色多呈紫色或者紫黑色，少数品种呈淡绿色和白色，外貌为椭圆形、长条形、扁圆形、梨形、近似圆形等形状，其表面为光滑无毛、有光泽的表皮，尖部带有茄蒂，茄蒂上带有绒毛。

　　茄子属于茄科、茄属植物，是一种一年生草本植物，原产自亚洲热带，广泛分布于全国各地，其果可供蔬食，根、茎、叶可药，不仅具有较高的食用价值，还具有一定的药用价值。

　　茄子的种类大约有两百余种，植物学上将茄子主要分为三个品种，分别是圆茄、长茄、矮茄，其中圆茄主要在中国北方栽培较多，不耐湿热，长茄多半在南方栽种较多，耐湿热。

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　　茄子的十种做法

　　茄子的十种做法：肉末茄子、擂茄子、香煎茄盒、蒸茄子、香辣凉拌茄子、鱼香茄子、泡椒肉末烤茄子、豆角茄子、菊花茄子、蟠龙茄子。人们对茄子的做法多种多样，每种做法都能带给味蕾不一样的感觉。

　　蒸茄子食材：紫皮茄子300g、小米辣椒20g、小葱6g、生姜6g、蒜瓣6g、生抽50ml、白糖5g、香醋15ml、橄榄油适量。

　　肉末茄子食材：茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量。

　　泡椒肉末烤茄子食材：长茄子300g、肉末200g、泡椒50g、葱适量、姜适量、盐3g、孜然粒3g、料酒适量、酱油适量、鸡精2g、食用油适量。