红薯粉坨做法大全

　　红薯粉坨是一道以淀粉为原料，经过发酵制作而成的美食。它口感独特，软糯可口，是一道非常受欢迎的家常菜。下面我们来了解一下红薯粉坨的制作方法。材料：

　　红薯淀粉500g，水适量，食盐适量（可选），肉末适量（可选），辣椒段适量（可选）等。制作过程：

　　1、将红薯淀粉倒入容器中，加适量的水搅拌均匀。

　　2、将搅拌均匀的红薯淀粉倒入锅中，加水煮至淀粉变透明。

　　3、将煮熟的淀粉用勺子舀出放入碗中，待凉后用手揉成大小均匀的圆球。

　　4、将揉好的红薯粉坨放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

　　5、如果喜欢吃咸的，可在蒸之前在红薯淀粉中加入适量的食盐，调味最好不要太咸。配料：

　　1、肉末。将瘦猪肉剁碎后，用盐、料酒、姜末拌匀，用少量的水煮至熟透。加上少许酱油，炒香。

　　2、辣椒段。将辣椒切成小段，用油爆炒至变色。成品效果：

　　红薯粉坨口感独特，软糯可口。可以搭配多种配料食用，比如鲜肉酱、肉末、米酒等。小贴士：

　　1、如果用红薯淀粉煮出来的粉坨太硬，可以加点水调和，再重新揉成圆球，蒸出来的效果会更好。

　　2、如果喜欢酸辣口味，可以在粉坨中加入适量的醋和辣椒油，口感更佳。

　　3、放入蒸锅之前，可以在粉坨表面刷上一层油，可以避免坨粘在一起。