五谷杂粮米饭有哪些米

　　七色糙米包括黑米糙米燕麦红米青稞杂粮粗粮大米，七色糙米稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。

　　与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留是，其膳食纤维含量是相应白米中含量的6倍多。

　　膳食纤维在预防人体胃肠道疾病和维护胃肠道健康方面有突出作用，还能促进肠道蠕动，减胀气，改善便秘。

　　大米的营养价值

　　大米的营养价值：

大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等。

　　大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白。

　　其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种。

　　大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。

　　但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。

　　黑米饭怎么煮

　　黑米饭怎么煮：

做法：

　　1.黑米的质地比较硬，所以在煮之前一定要浸泡三个小时以上，让它充分的吸水。

　　2.黑米饭要与大米同煮，因为黑米的质地比较硬，与一定量的大米或者糯米同煮，能够使口感软糯。

　　通常遇大米的配比例是1:1。

　　3.把淘洗干净的黑米和大米一同放入电饭煲，水的量比平时要略少一些。

　　按煮饭键

　　4.煮饭键跳上来以后再焖20分钟即可，煮好的黑米饭就可以食用了。

　　5.煮好的黑米饭还可以制作成寿司，用寿司帘放上寿司海苔，然后铺上黑米饭，加一些肉松萝卜鸡蛋皮卷起来再切成片，就制作成了黑米寿司。

　　6.也可以加一些青豆胡萝卜丁，包在黑米饭里里，制作成黑米饭团，既营养颜值也很高。