豆角放冰箱还是放外面？

　　豆角是一种常见的蔬菜，在夏季很容易变质。很多人在保存豆角时会有疑惑：究竟是应该把豆角放在冰箱里还是放在外面更好呢？下面我们就来一起了解一下豆角的特点

　　豆角是低热量、低脂肪、低胆固醇、高纤维的一种食物，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和胡萝卜素含量较高。

　　豆角属于易腐蔬菜，一旦没有妥善保存，很容易腐烂变质，甚至滋生细菌和病毒，对我们的健康会造成威胁。豆角应该放在哪里保存？

　　我们可以将豆角分成两类，一类是新鲜豆角，另一类是经过加工的豆角，比如说冻豆角、豆角罐头等。

　　对于新鲜豆角，我们平时在保存时可以将其放在通风良好、阴凉、干燥的地方，不需要放在冰箱里。如果空气潮湿或者不够凉爽，豆角很容易变质。在保存时，最好不要将豆角和其他水果或蔬菜混合放置，因为某些水果和蔬菜会分泌乙烯，导致豆角腐烂。

　　对于加工豆角，我们可以根据具体情况来决定是否需要放在冰箱里。比如说，冻豆角应该放在冰箱里面冷冻保存；而罐头豆角则不需要放在冰箱里，直接放在通风、阴凉的地方就行了。怎样判断豆角是否变质？

　　豆角如果发生了质变很容易出现以下几种情况：颜色变深：新鲜的豆角颜色应该是浅绿色，一旦变质，颜色会变深且更加深沉，呈现黄绿色或者褐色。发霉或者有黑斑：豆角上面出现黑色的斑点或者有毛发状的霉菌，意味着豆角已经变质。有异味或者发臭：如果豆角已经发生了质变，其味道一定会发生变化，散发出异味或者发臭。变得松软：新鲜的豆角有一定的硬度，如果豆角变得很软甚至变成了泥状，说明它已经变质了。小结

　　因为豆角易腐，一旦遭受了污染就会导致杀菌难度加大，因此大家在吃豆角的时候，一定要选择新鲜的、外观完好、没有破损和虫蛀的豆角，并妥善保护，保证能吃到安全、健康的豆角。

　　如果大家还有豆角保存方面的问题，可以随时向营养师或者相关专业人员咨询，让自己更加健康。