钉螺吃哪个部位

　　钉螺属于软体动物，其肉质鲜美，营养丰富。而下面介绍的是钉螺的部位。

　　1. 螺肉： 钉螺的主食部位是它的肉，也是我们通常所说的钉螺肉，味道鲜美，营养高。

　　2. 螺壳： 钉螺壳虽硬，但含有丰富的钙质，拌芝麻糊吃可增加钙质吸收效果，对人体防止骨质疏松大有益处。

　　猫眼螺水煮大概多久能吃

　　猫眼螺是一种海洋贝类，其营养价值高，肉质鲜美，常常被人们视为一道佳肴。

　　猫眼螺要先浸泡，去掉泥沙和异物，此步骤必不可少。接着将螺放入锅中，加入适量清水，放入葱、姜等调味料，加盖用中火煮烧。

　　知道猫眼螺熟了的方法就是看其壳口张开。一般情况下，煮熟或疏软的猫眼螺需要煮5~10分分钟，新鲜的猫眼螺需要煮15~20分钟左右，根据煮的个数来决定时间。通过掌握煮的时间，保证猫眼螺的口感和营养价值。

　　举例说明：

　　钉螺肉质鲜美，营养价值高，是南方人喜爱的特色美食。在广州的茗汤村、黄埔滨江码头等地，在香港的灣仔、銅鑼灣等市場都有賣。在家自己做，可以先將貝殼對着水龙头，慢慢地注入一些自来水，螺漿便自然流出。再拿葱薑牛肉熬汤，下面請看做法。

　　菜肴名称：清炖钉螺

　　主要食材：钉螺、牛肉、鸟贝

　　辅助食材：葱段、姜片、清水、料酒、盐、味精

　　制作步骤：

　　1. 钉螺冲洗干净，加入清水，醃15分鐘後洗去泥沙，再用水漂洗。将钉螺肉取出，稍稍微敲打一下，去掉血水和泡沫。

　　2. 牛肉洗淨后，放入沸水中，过水射干水分瀝干。

　　3. 鸟贝加入清水、葱段、姜片、料酒，武火下煮沸后在文火上慢慢煮，汤汁收至少量，盛起备用。

　　4. 炒锅上火放油，大火加热后变小，放入葱姜爆香后，放牛肉，炒制片刻加盐、料酒、味精调味，再放钉螺肉，翻炒均匀，倒入刚才鸟贝汤汁中煮开即成。

　　钉螺肉质细嫩，吃起来口感鲜美滑溜，而清炖中的汤汁鲜美可口，可以突显出钉螺本身的鲜味。

　　总之，在使用钉螺或猫眼螺做餐点时，要注意食用肉质的部位，同时也要注意烹饪的时间和方式。不同的烹饪方式会影响到食物的口感和营养价值。