馒头的功效和营养价值及禁忌

　　馒头是中国传统的主食之一，类似于西方的面包，被广泛消费。它在中国北方已经有三千多年的历史，是中国人最为熟悉的食品之一。馒头在烹饪过程中不需要用到油炸或者高温煮烤等方法，保留了大部分面粉中含有的营养成分。馒头的营养价值很高，下面我们来逐一了解馒头的功效和营养价值。

　　馒头的功效

　　1、 提高体能——馒头富含碳水化合物，可以为身体提供所需的能量，增加体能。

　　2、 促进消化——馒头还含有一定的纤维素，能够缓解消化不良，促进肠胃蠕动，起到通便作用。

　　3、 补充营养——馒头中含有多种维生素和微量元素，如铁、锌、锰、硒等，对人体健康非常有益。

　　4、 保持健康——馒头中所含的碳水化合物类似于米饭，低脂低糖，容易消化，是保持身体健康的好选择。

　　馒头的营养价值

　　1、 碳水化合物——馒头主要是由面粉和水制成的，其中大部分是碳水化合物，能为人体提供所需的能量。

　　2、 蛋白质——馒头中也含有一定比例的蛋白质，是人体合成肌肉、细胞、组织的重要物质。

　　3、 脂肪——馒头中脂肪含量很低，只有0.7%左右。

　　4、 多种维生素和微量元素——馒头中含有维生素B1、B2、B3、E等多种维生素和铁、锌、钙、硒等多种微量元素。

　　馒头的禁忌

　　1、 肠胃不适——如果有消化不良或肠胃疾病的人最好不要食用馒头，因为它会加重肠胃不适。

　　2、 糖尿病——馒头是一种富含碳水化合物的主食，糖尿病患者平时要控制饮食，所以对于他们，馒头不宜食用过多。

　　3、 营养不良——对于营养不良的人群，馒头虽然是一种能够提供能量的主食，但是它的营养价值有限，不能取代其他营养丰富的食品。

　　总之，馒头是一种常见的主食，它除了口感好外，还具有一定的营养价值和功效。但是，我们需要注意馒头的禁忌人群，掌握好食用量。在日常生活中，我们可以将馒头搭配其他食材一起食用，以增加其营养价值。