红豆和糯米怎么做好吃

　　食材：糯米粉100克，玉米粉20克，红豆沙适量，白砂糖20克，油2勺，水适量。

　　做法：1：将糯米粉，玉米粉，白砂糖和油倒入大一点的碗中，边加清水边观察变化。

　　当碗中的面粉能完全湿润就停止加水。

　　用打蛋器沿着一个方向搅拌，直至面糊被和成如牛奶状。

　　?2：碗口用保鲜膜密封，并用牙签在上面扎几个小孔。

　　净锅，加适量的清水烧开。

　　将面粉糊上蒸屉蒸20-30分钟。

　　时间到，不用马上将蒸碗拿出，稍微放一些水汽，稍微降温再拿出。

　　我们能发现糯米糊变成了透明的面团，用勺子舀动防止粘连。

　　?3：准备一个面板，撒一些面粉，将面团舀起放在上面，趁热用擀面杖擀成厚薄均匀的片状（就像我们做的面皮的厚度）。

　　?4：舀适量的红豆沙在面皮上，均匀摊开，边缘留一些位置不用涂抹。

　　将面皮卷起成一个圆筒状，并用沾锅水的刀口切成均匀的小段。

　　糯米红豆卷

　　糯米红豆卷：

材料：100克糯米粉，25克淀粉，10克食用油，160克纯牛奶或清水。

　　做法

　　1、将材料搅拌成细腻没有颗粒的糊状。

　　2、底盘刷油，倒入米糊，开始上锅，大火蒸20分钟，蒸好之后取出，冷却至不烫手备用。

　　3、另起锅放入花生米，全程小火，不停的翻炒，把花生米炒熟，倒出放凉，搓去外衣放到保鲜袋里面，用擀面杖敲碎，再用擀面杖擀的细一点，倒入碗中。

　　4、放凉的糯米糊直接取出，放保鲜袋上揉光滑，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成长方形的面片，撒上一层花生碎，再盖上保鲜膜给它翻个面，上面挤上红豆沙。

　　5、揭开保鲜膜，切成小块，这道糯米红豆卷就做好了。

　　糖条

　　糖条：

材料：糯米粉，白糖，油，白芝麻。

　　做法

　　1、准备一个干净的容器，先放入一勺的糯米粉，用刚烧开的开水烫，一边倒开水，一边搅拌，把糯米粉搅拌成光滑的面糊。

　　2、搅拌好后，在分次加入干糯米粉，用手揉成光滑的糯米团。

　　3、直接把揉好的糯米团，放在案板上，用擀杖擀成0.5厘米的面片，用刀切成4-5厘米的长条。

　　4、热锅倒入油，油温六成热，放入糯米条炸至金黄浮起，用漏勺捞出沥油备用。

　　5、另起一锅，锅中倒入白糖，和少许清水，开始熬糖浆，中间要不停用勺子搅拌，防止糊锅，熬制糖色，冒泡变色。

　　6、糖色熬好后关火，倒入糯米条，撒上白芝麻搅拌均匀即可。

　　一盘色泽金黄，惹人馋的小吃就做好了。