自制腊肠表面一层白霜

　　腊肠是一种非常受欢迎的食品之一，由于它的口感和营养价值非常高，因此它被广泛地用于丰富人们的膳食。不过，如果你曾经买过腊肠，你一定会发现它的表面常常有一层白色的霜状物，那么这个白霜到底是什么呢？

　　通常情况下，这层白霜是腊肠经过一段时间后自然产生的。它的成分主要是脂肪和蛋白质，是由于腊肠内部的脂肪滲出并结合了腊肠表面的蛋白质形成的。这层白霜实际上可以在一定程度上为腊肠提供一定的保护作用，避免了氧气和灰尘的进入，从而延长了其保质期。

　　然而，在商业化生产的腊肠中，往往会使用一些化学处理剂来加速产生白霜，并让它看上去更加美观。这些化学处理剂虽然可以让腊肠的表面更加整洁、美观，但是对于健康却有着不可忽视的危害。

　　自制腊肠包装里有白色的东西

　　自制腊肠通常不添加任何化学添加剂，因此其表面产生白霜的速度相对较慢。有些情况下，自制腊肠包装里面会有一些白色的小颗粒，这是因为在腊肠制作的过程中，储存的时间较长，并且在高温季节制作，导致了腊肠表面的一些脂肪和蛋白质滲出，并形成小颗粒。这并不影响腊肠的食用，反而对认证自制腊肠的好质量提供了一个有力的证明。

　　总之，无论是自制腊肠还是商业化生产的腊肠，它们所产生的白霜都是非常正常的现象，而且这种白霜也并不会影响到腊肠的品质。如果你真的很在意，可以用湿布擦拭掉表面的白霜，但是如果你不介意的话，白霜还是可以留到食用时一起享用的。