什么颜色的红糖才是好红糖？

　　红糖是一种由甘蔗汁或甜菜汁提炼而成的天然食品，在我国南方一些地区经常被用来代替白糖，口感更为浓郁并有着一定的营养价值。那么，什么颜色的红糖才是好红糖呢？

　　答案是：较深色的红糖更有营养

　　红糖颜色的深浅与糖分的熬制时间、糖分的水分含量有着很大的关系，通常来说，熬制时间较长、水分含量较少的红糖颜色会更加深沉。而较深的红糖色泽暗红，甜度也相对更高，这是由其中所含的天然有机物所决定的。较深色的红糖含有更丰富的矿物质和维生素成分，维生素B1、B2、B6和钙、磷、镁等矿物质含量比较高，可以补充身体所需的能量和营养，有益于身体健康。

　　怎样判断红糖的好坏？

　　1、色泽：红糖颜色不应过浅或过深，应是暗红色。

　　2、气味：红糖的气味应该是清香的甜味，并无异味。

　　3、口感：正宗的红糖应该有浓郁的甘香，且口味应该柔和，不应该有刺激性的刺嗓感。

　　4、纯度：好的红糖应该是纯正的糖，不应添加任何化学成分。

　　总之，选择较深色的红糖更具有营养价值，这是因为颜色较深的红糖含有更多的矿物质和维生素成分。在购买红糖时，我们可以通过色泽、气味、口感、纯度等方面进行判断，识别正宗红糖，保障身体健康。