兰州拉面土豆牛肉盖浇饭做法

　　兰州拉面是一道出自中国兰州的风味小吃，以其特殊的面条制作技巧和独特的口感成为了中国烹饪文化的代表之一。而兰州拉面土豆牛肉盖浇饭则是在此基础上进行了创新，散发出独特的风味和口感，是一道深受人们喜爱的美食。下面，我们来一起学习一下兰州拉面土豆牛肉盖浇饭的制作方法吧！ 材料准备

　　主料：牛肉、土豆、米饭

　　辅料：大葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、生菜、醋、芝麻油、香油 制作步骤

　　1. 准备食材：将牛肉切成薄片，并加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉腌制15分钟；土豆切成小块备用。

　　2. 将大葱、姜、蒜切成末备用，将生菜洗净沥干，待用。

　　3. 开始烹饪：将腌制好的牛肉均匀铺放于平底锅上，用中火煎炒至微焦脆糊，取出并待用。在同一平底锅中，倒入植物油，加热至五成热，将土豆块倒入锅中，煎炒至金黄色，捞出沥干油。

　　4. 将煎炒好的牛肉均匀铺在煮好的米饭上，将煎炒好的土豆块撒在牛肉上。

　　5. 继续烹饪：在锅中倒入植物油，加入切好的葱姜蒜末炒香，加适量盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉，炒匀之后加入适量的水、料酒，中火烧开，倒入煎炒好的牛肉，烧开后淋在牛肉和土豆上即可。

　　6. 准备配菜：将洗净沥干的生菜放入沸水中焯水，捞出放入冷水中，泡上冰块至放凉，捞出沥干水分，加盐、醋、芝麻油、香油，调制好味。

　　7. 准备饭碗：将煮好的米饭均匀铺放于饭碗中，将煮好的盖浇牛肉和土豆倒在米饭上方，用调制好味的生菜作为配菜，即可享受美味的兰州拉面土豆牛肉盖浇饭了。

　　兰州拉面洋葱牛肉盖浇面做法

　　兰州拉面是中国特色小吃中的一种，以独特的制作工艺和口感备受人们喜爱。而兰州拉面洋葱牛肉盖浇面则是在此基础上进行了创新，维持了兰州拉面的独特风味，同时加入了洋葱和牛肉制作而成，香气四溢，口感更佳丰富。下面，我们来一起学习制作兰州拉面洋葱牛肉盖浇面的方法吧。 准备材料

　　主料：拉面、牛肉、洋葱、蒜末、姜末、料酒、酱油、盐、生抽、肉汤

　　辅料：花椒粉、辣椒粉、香油、芝麻 制作步骤

　　1. 将牛肉切成薄片，加入盐、生抽、花椒粉、辣椒粉、料酒拌匀腌制10分钟备用。

　　2. 洋葱切成丝备用，葱姜蒜切成末待用。

　　3. 将切好的葱姜蒜末放入锅中爆香，加入牛肉煎炒至牛肉呈金黄色，然后加入适量的肉汤，一起烧开，加入酱油和盐调味，最后加入洋葱丝煮开即可熄火。

　　4. 煮麵：将拉面煮熟后捞出放入碗中，下入盐和香油，拌匀备用。

　　5. 准备材料：将煮好的麵放在大碗中，将煎炒好的洋葱牛肉淋到面上，再撒上蒜末和姜末。最后，撒上芝麻、花椒粉和香油，即可食用。

　　6. 享受美食：珍馐美味的兰州拉面洋葱牛肉盖浇面就做好了，马上享受这道美味吧！

　　总之，从以上制作步骤可以看出，兰州拉面土豆牛肉盖浇饭和兰州拉面洋葱牛肉盖浇面都需要相对比较多的准备工作，但是其味道和口感绝对是值得倍受期待和欣赏的。希望大家也能加入到制作美食的行列中，品尝到独特的味道和香气。