山药没有煮熟吃了有什么不良反应：小心中毒

　　在最近的健康食品中，山药也是备受青睐的一种食材，它的健康价值得到了认可，但是有些人会在烹饪过程中忽略烹调时间，使山药没有煮熟就食用。这样做会有什么不良反应呢？

　　山药，也称为淮山、玉山，是一种食品和中草药，它含有丰富的营养成分，如淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等。

　　但是，山药中也含有少量的草酸，这种物质在体内一旦超量会形成草酸钙沉淀，阻碍人体对钙的吸收，从而影响生长发育和健康。但是，将山药煮熟会破坏草酸，减少对人体的影响。

　　因此，如果没有煮熟的山药就食用，会引起诸如腹泻、恶心、呕吐等不适。如果摄入大量未煮熟的山药，还可能引起急性草酸中毒，导致肝、肾等器官损伤甚至死亡。

　　总之，我们一定要注意烹调时间，确保山药熟透再进食，这样才能更好的吸收它的营养价值。对于大量未煮熟的山药，应及时就诊，接受治疗。

　　所以，回答问题——山药没有煮熟吃了有什么不良反应？——小心中毒！小心中毒！小心中毒！