怎样挑选枸杞的好坏

　　识别小常识]：一：真假枸杞区分：（1）枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。

　　果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。

　　味甜。

　　（2）假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。

　　二：好坏枸杞区分：（1）夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。

　　（2）级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。

　　（3）特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。

　　枸杞的常见辨别方法:

　　1，宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?

　　2，内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。

　　3，新疆枸杞显圆形，极甜；色泽新鲜时红，后暗，易变软；籽重；泡水后，水色红，易下沉。

　　4，硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。

　　5，宁夏顺启枸杞，不但具备宁夏枸杞的特点，而且粒均匀，全采用灭菌处理，感官指标，理化指标及卫生指标完全符合国际市场流通的品质要求。

　　宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。

　　中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。

　　枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些?肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯?

　　而硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用。

　　怎么选购正宗的黑枸杞

　　怎么选购正宗的黑枸杞：

正宗的黑枸杞，果实是紫黑色，球状，有时顶端稍凹陷，大部分的黑枸杞都带有果柄，而且是带灰白色的，干透之后用手一捏就成了粉末。

　　泡水的颜色

　　怎么选购正宗的黑枸杞：

黑枸杞泡水的颜色很浓，泡在自来水(酸性水质)中显蓝色，在矿泉水(碱性水质)中显紫色，并且出现颜色的时候，是像丝线一般。

　　假的黑枸杞泡水后，会出现一大片的颜色。

　　吃黑枸杞有什么好处

　　吃黑枸杞有什么好处：

黑枸杞中的花青素能消除体内有害的自由基，分解褐色素，能防止皱纹的提早生成、淡化色斑，使肌肤更年轻，更有活力。

　　改善睡眠

　　吃黑枸杞有什么好处：

黑枸杞含有丰富的花青素，花青素可以保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质的伤害，睡眠质量能得到显著提高。

　　改善血液循环

　　吃黑枸杞有什么好处：

黑枸杞中的花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆肉的血管，使血管更具有弹性。

　　预防癌症 黑枸杞可以抑制癌细胞的扩散，保护更多健康细胞免受癌细胞的侵蚀，女性朋友可以食用黑枸杞来预防乳腺癌。