紫薯的功效与作用是什么

　　紫薯，是指紫色的甘薯。它是一种常见的食品，不仅容易入口，而且富含营养。据科学研究，紫薯具有多种功效与作用，下面就让我们详细了解一下。

　　1、富含抗氧化物质：

　　紫薯含有大量的花青素和多酚等抗氧化物质，可以对抗体内自由基的损害，减缓细胞衰老，预防多种慢性疾病。

　　2、降低血糖：

　　紫薯中的膳食纤维可以减缓人体对食物的吸收，降低血糖水平。同时，紫薯中的花青素也具有促进胰岛素分泌的作用，可以改善胰岛素抵抗症状，对糖尿病患者有很好的效果。

　　3、调节血脂：

　　紫薯中含有丰富的不饱和脂肪酸和植物固醇，可以帮助降低血脂，预防动脉粥样硬化和冠心病等疾病。

　　4、美容养颜：

　　紫薯中的花青素不仅可以抗氧化，而且还可以促进胶原蛋白的生成，让肌肤更加柔嫩光滑。此外，紫薯中的β-胡萝卜素有助于保护视力，维护眼部健康。

　　5、增强免疫力：

　　紫薯中的维生素C和类胡萝卜素等可以增强人体免疫力，提高身体抵抗力，预防疾病的侵袭。

　　6、促进消化：

　　紫薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘。此外，紫薯中的淀粉质可以被肠道中的有益菌发酵，生成短链脂肪酸等有益物质，有利于肠道健康。

　　7、防治贫血：

　　紫薯中含有较高的铁质，可以帮助预防贫血。同时，紫薯中的维生素C可以促进铁吸收，提高铁的利用率。

　　8、缓解压力：

　　紫薯中的烟酰胺可以促进脑部血液循环，缓解神经系统的压力，提高工作效率和学习能力。

　　综上所述，紫薯的功效和作用非常多，可以说是一种非常健康的食品。建议人们可以适当地增加紫薯的摄入量，以达到保健效果。