自己灌的腊肠蒸多长时间能蒸熟

　　腊肠作为中国传统的熟肉制品，以其皮薄、香脆、肉质鲜美著名。不少人热衷于自家制作腊肠，但是制作完毕之后要如何蒸熟呢？

　　首先，应该先将腊肠挂在通风干燥的地方晒干1-2天，然后将腊肠放入蒸锅里蒸熟，一般蒸煮的温度为80℃-100℃，持续时间需要30分钟到1个小时不等，具体时间取决于腊肠的大小和具体材料。

　　需要注意的是，蒸熟后的腊肠应该及时放入冰水中，以确保其口感，不要让其油腻味重。

　　当然，如果你没有足够的手艺制作腊肠，也可以购买已经加工好的腊肠进行使用。通常来说，商家会在腊肠包装上标明腊肠可以蒸煮的时间和温度。

　　总之，腊肠是一种在中国非常受欢迎的食品，想要做出美味的腊肠，就需要掌握好具体的制作方法和烹饪技巧。

　　腊肠炒之前要煮吗

　　腊肠是一道常见中国菜品，不少人会选择将其炒制。但是，炒腊肠之前需要先煮吗？

　　答案是可以视情况而定。如果你喜欢口感独特、稍微有点嚼劲的腊肠，那么可以直接将腊肠炒熟。但是，有些腊肠质地比较硬，口感不佳，就需要先将其煮熟。将腊肠和开水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮10-15分钟，待腊肠煮熟后，捞出晾凉就可以进行炒制。

　　需要注意的是，如果煮的时间过长，腊肠会变得松软，口感差，而煮的时间过短，腊肠会变得硬梆梆，难以下咽，因此需要把握好煮的时间。

　　另外，腊肠是一道富含脂肪的食品，因此炒的时候少放油，以免腊肠过于油腻。同时，也可以加入一些蔬菜一起炒制，既能增加口感的层次感，还能让菜肴更加健康。

　　总之，关于炒腊肠是否需要先煮熟，需要根据所使用的具体腊肠来定，不过需要记住的是，在炒制的时候将油要少放，多加些蔬菜进行搭配，更能让这道菜品更加美味可口。