简单又好喝的酸梅汤怎么做

　　1、乌梅

　　乌梅是熬酸梅汤必备的原材料之一，含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成分，吃起来的口感酸酸的，还含有钙元素、蛋白质、核黄素、镁元素、脂肪、烟酸、维生素C、膳食纤维等20多种人体所需要的营养成分。

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　　2、山楂

　　山楂也是一味具有酸味的食物，其中含有熊果酸、齐墩果酸、山楂酸、皂苷类鞣质、脂肪酸、绿原酸、咖啡酸、维生素C等酸类物质；但其中糖类物质较多，因此吃起来是酸酸甜甜的。

　　3、陈皮

　　柑橘类果实的外皮经过干制而成，营养丰富，陈皮中含有黄酮类化合物、挥发油、柠檬苦素、生物碱类和微量元素等，还含有维生素B、维生素C、类胡萝卜素、蛋白质等营养物质。

　　4、甘草

　　草本植物甘草的根部和茎部，其中含有甘草甜素、甘草次酸、甘草苷元、甘草多糖，在制作酸梅汤的时候添加甘草不仅可以丰富口感，还可以加强酸梅汤的营养价值。

　　5、桑葚干

　　桑葚干的味道甜甜的，含有多种糖类物质，可以改善酸梅汤的口感，而且桑葚干还富有营养价值，含有酸类物质、铁元素、维生素C，还含有活性蛋白、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、糖类物质、钙元素、维生素B1、维生素B2、尼克酸等成分。

　　6、薄荷叶

　　薄荷叶具有清新的味道，放在酸梅汤中可以改善酸梅汤的味道，还含乙酸薄荷脂、莰烯、柠檬烯、异薄荷酮、蒎烯、薄荷烯酮、树脂及少量鞣质、迷迭香酸等物质。

　　7、洛神花

　　又称玫瑰茄，是生活中常见的茶饮原料，洛神花口感较淡，适宜放在酸梅汤中进行调味，洛神花含有丰富的苹果酸、柠檬酸、酒石酸及维生素C，还含有丰富的黄酮苷类等营养成分。

　　8、桂花

　　桂花气味香甜，营养价值高，含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K等15种维生素，还含有花青素、10多种人体必须的微量元素和大量的激素、酶、生长素等营养成分。

　　材料：乌梅25克、乌枣25克、山楂35克、甘草2克、陈皮5克、干桂花6-7克左右、冰糖适量。

　　做法：将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟。

　　第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时。

　　第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。

　　所有原料保留在锅中。

　　第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时。

　　在起锅前放入冰糖和干桂花。

　　冰糖溶化后，关火。

　　将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。

　　放凉后放入冰箱冷藏。

　　酸梅汤怎么做好喝

　　酸梅汤怎么做好喝：

材料：乌梅25克、乌枣25克、山楂35克、甘草2克、陈皮5克、干桂花6-7克左右、冰糖适量。

　　做法：

　　1.将除了冰糖和干桂花外的所有材料洗净后，放入600毫升左右的清水，浸泡15-20分钟。

　　2.第一遍熬制：浸泡好的材料倒入锅中，放在火上大火烧开，烧开后改小火熬煮半小时。

　　第一遍熬好后，将汤汁倒入干净的容器中。

　　所有原料保留在锅中。

　　3.第二遍熬制：在锅中重新加入清水，重复第一遍熬制的方法，同样加入600毫升左右的清水，小火熬制半小时。

　　在起锅前放入冰糖和干桂花。

　　冰糖溶化后，关火。

　　4.将第二遍熬制出的汤汁与第一遍熬出的汤汁混合。

　　放凉后放入冰箱冷藏。