食用青团的注意事项

　　青团中含有的碳水化合物比较丰富，要结合自己胃肠道的消化情况，适量的食用，以免食用过量，会引起腹胀、消化不良等不适症状。

　　食用青团的时候，尽量搭配其他营养食物一起食用，对身体的滋补作用更佳。

　　尽量不要晚餐食用，以免加重夜间胃肠道的代谢负担。

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　　青团如何做不会变色

　　1、尽量选择新鲜的艾叶，颜色比较翠绿，尽量打成艾叶汁以后揉成面团，可以保持颜色不变。

　　2、尽量用适量的糯米粉搭配澄粉，可以保持颜色不会发生很大的变化。

　　3、在蒸锅内蒸煮15分钟以后，就快速取出放凉，以免发生氧化变色。

　　青团的做法

　　1、将新鲜艾叶清洗干净，切成小段，然后放入料理机内，打成艾叶汁，然后用滤网过滤，去渣留液。

　　2、将艾叶汁倒入糯米粉中，加入少量澄粉、食用油等，揉成面团，静放10分钟。

　　3、手上涂抹少量食用油，然后将面团分成小块揉成小团，将面团放入锅中开水蒸煮15-20分钟，蒸熟以后取出就可以食用了。