冠心病菜谱100例——保护心脏，呵护健康

　　冠心病是常见的心血管疾病之一，引起高度关注。在现代化生活中，不良的饮食习惯、精神压力过大、久坐不动等生活习惯成为冠心病的 “罪魁祸首”。因此，调整饮食结构可以有效预防和治疗冠心病，使人们更健康的享受生活。

　　下面介绍一些适合冠心病患者的菜谱：早餐菜谱1、 健康燕麦粥材料：燕麦片50g、牛奶100ml、水100ml、少量蜂蜜、黑芝麻。烹饪步骤：将燕麦片用水冲洗干净，后加入一碗水，大火煮开至粥状，定时搅拌，直至煮熟。将熟的燕麦粥倒进碗里，加入一些牛奶，调匀。加入一些黑芝麻和蜂蜜作为调味品，即可享用。2、 红薯粥材料：红薯100g、大米50g、水500ml、适量蜂蜜。烹饪步骤：将红薯去皮，切成小块，大米淘洗干净，共同放入锅中，加水开火煮开。改小火煮30-40分钟左右，熟透搅匀，溶入一些蜂蜜即可。午餐菜谱1、 雪花菜炒鸡丝材料：鸡胸肉100g、雪花菜150g、萝卜50g、红椒50g、盐、酱油、料酒、油。烹饪步骤：将鸡肉洗净切成丝，用盐、酱油、料酒切花稍稍腌制。将雪花菜、萝卜和红椒都切成适量的小块，放入开水中焯一下，捞出滤干水份备用。热锅凉油，放入腌制好的鸡丝翻炒之后加入蔬菜翻炒均匀。调入适量的盐和酱油即可。 2、 清炖蛤蜊汤材料：蛤蜊500g、去皮猪骨500g、姜适量、盐适量、新鲜草菇适量。烹饪步骤：猪骨焯水去杂质，洗净。加入姜片煮30分钟。洗净蛤蜊，用清水多泡几次，将其揪下的黑线、沙粒清除干净，

　　 放可加草菇炖30分钟，加盐调味即可。晚餐菜谱1、 海鲜泡饭材料：腌制过的鱼片、鱿鱼、虾仁、茄子、糯米饭、葱、姜、料酒、酱油、盐、清汤。烹饪步骤：葱姜切丝，鱼片洗净，切厚；鱿鱼洗净，切厚片；虾仁洗净去头。糯米饭洗净后加清水煮成糯米饭。将清汤放入炒锅加入酱油和盐，加入茄子，煮至烂。加入鱼片和鱿鱼翻炒白（即变色），再加入虾仁翻炒几下。将煮好的糯米饭放入锅中，翻炒至饭粒泡成一粒粒。 2、 番茄牛肉焖面材料：瘦牛肉200g、大番茄2个、大葱1根、蒜末适量、干面条300g、盐、酱油、油。烹饪步骤：将牛肉切成一口块，加盐、酱油、蒜末腌制几分钟；番茄洗净切块；大葱切段；锅中倒入适量的油，烧热后倒入切好的牛肉，煸炒至略微变色。加入葱段，继续翻炒。加入鸡精、料酒、盐、胡椒粉，翻炒均匀，淋入适量清水。将干面条焯水煮熟，捞出沥干。等水中的高汤煮开后，加入切好的番茄块，稍微煮一会儿，放入煮好的面条，掀锅盖慢炖几分钟。 总结

　　冠心病患者需要关注膳食搭配，以下原则是关键：尽量避免饱和脂肪的摄入，降低脂质代谢的压力，增加鱼类、蔬菜、水果的摄入，避免摄入高盐、高糖、高胆固醇的食品，平衡营养、适度食用，保证各种营养元素的摄入。

　　通过上述的菜谱推荐，患者可以依据个人的口味和喜好搭配，享受营养丰富又健康的美食。