西葫芦的俗名是白瓜、小瓜、菜瓜，而且烹饪西葫芦并不需要高超的技巧，清炒就十分好吃。西葫芦在我国的栽培品种主要有花叶西葫芦、无种皮西葫芦、绿皮西葫芦、长蔓西葫芦等，颜色大多为深绿色，以下是关于西葫芦更详细的介绍。

　　本文目录

　　1、西葫芦的俗名是什么

　　2、节瓜是西葫芦吗?

　　3、节瓜和西葫芦的区别1

　　西葫芦的俗名是什么

　　西葫芦的俗名是白瓜、小瓜、菜瓜等。西葫芦原产于北美洲南部地区，现在我国已经广泛栽培，果实的形状因品种不同也有一定区别，颜色为深绿色，富含丰富的营养物质，食用时大多清炒，在炒制之前先将西葫芦焯水，然后加入葱蒜、调料翻炒均匀即可。

　　西葫芦是葫芦科、南瓜属一年生的蔓生草本，原产于北美洲南部地区，19世纪中叶的时候从欧洲引入我国并广泛栽培，现在已经称为一种比较常见的蔬菜类，不管是清炒还是煮制食用味道都非常好。

　　西葫芦在我国的栽培品种主要有花叶西葫芦、无种皮西葫芦、绿皮西葫芦、长蔓西葫芦等，颜色大多为深绿色，果实的形状因为品种不同也会有差别，营养丰富，富含维生素、葡萄糖等营养物质，适量食用对人体有一定好处。

　　烹饪西葫芦并不需要高超的技巧，清炒就十分好吃，将大蒜切末，葱切成葱花备用，西葫芦切片，在锅中烧水，倒入西葫芦焯30秒捞出沥干水分备用，将锅中水倒掉，倒入色拉油，先加葱、蒜爆香，再倒入西葫芦翻炒，适量加生抽、蚝油、盐炒匀即可。

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　　节瓜是西葫芦吗?

　　不是，节瓜与西葫芦相似，是一种主要生长在夏季的冬瓜品种，清凉解毒，吃起来对人体非常有益。节瓜是青色的颜色，有白色圆点，其表面有毛，节瓜的形状和颜色的瓜是圆柱形,西葫芦的颜色是白色的，它表面的毛是不明显，是半透明的颜色，和节瓜的营养价值也是不同的。

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　　节瓜和西葫芦的区别

　　1、节瓜又名北瓜，其实是冬瓜的一种，是中国特有的蔬菜，有很多人喜欢吃节瓜。瓜的特性使它成为夏季理想的蔬菜。西葫芦有很多种烹饪方法，从爆炒到汤。节瓜在所有瓜类和蔬菜中钠和脂肪含量都很低。此外，它们还含有碳水化合物、维生素、核黄素、胡萝卜素等营养成分。

　　2、就形状而言，节瓜一般为短圆柱形或长圆柱形。嫩的和成熟的水果都可以食用，但嫩的水果味道更好。在嫩果的表面，会有几个浅的纵向沟槽或一些星形的绿白点，表面会有许多毛。一般情况下，瓜结的重量约为250-500克。成熟后，一个瓜一般重约5公斤。而西葫芦的茎粗而圆柱状，表面有短的白色毛。茎通常有皱纹，具短刚毛和一些显示半透明的具糙硬毛。西葫芦营养丰富，包括蛋白质、矿物质、维生素和其他营养素。节瓜和西葫芦在外观上是不同的。