西红柿热量高吗？

　　西红柿是非常常见的一种蔬菜，其含有适量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质，被广泛地应用于各种菜式中。但是很多人都有疑问，西红柿热量高吗？实际上，西红柿的热量非常低，每100克只有17卡路里，所以可以放心食用而不用担心会影响身体健康。

　　得益于其中的丰富营养物质，西红柿具有很多的健康功效。它可以降低血脂、预防心血管疾病、抗氧化、抗癌等等。因此，机体需要摄入足够的西红柿来保证身体的健康状况。

　　为什么柿饼热量那么高？

　　相比于西红柿，柿子这种水果的热量却高的惊人。每100克柿子含有大约70克左右的热量，而其中主要成分是碳水化合物，特别是葡萄糖、果糖和蔗糖。此外，柿子还富含矿物质钾、钙、镁等，以及维生素A、C和B族等多种抗氧化物质。

　　虽然柿饼营养成分丰富，但是为什么它热量却这么高呢？主要是因为柿子的食用方法有很大的关系。一般来说，新鲜柿子刚摘下来并不能食用，因为其味道涩苦，含有一种叫做单宁酸的物质，它会在人体肠道中与蛋白质结合，影响蛋白质的吸收，对人体健康不利。因此，人们通常会把柿子晾晒、脱水、干燥等一系列处理方式，直到单宁酸含量下降，然后再食用。这时候，脱水干燥的柿子里所含的碳水化合物比鲜柿子中更加浓缩，所以其热量也就相应地升高了。

　　此外，柿子在脱水干燥的过程中，也会添加一些糖和蜜，使得其口感更好，因此这些糖份的加入也会进一步增加柿饼的热量。

　　综上所述，虽然西红柿热量很低，但是其所含的营养成分却不容忽视。柿子的热量高是由于它所进行的脱水干燥分析以及添加了糖的关系。在平时的膳食中，我们需要根据自己的实际营养需求进行调整，适当地摄入所需的营养物质，保持身体健康。