酵母发面最长不能超过多久

　　1.一般来说，面粉发酵时间不是固定的，和温度、软硬、酵母的用量都有关。

　　2.夏天温度比较高，发酵时间一般是30-40分钟。

　　3.冬天温度比较低，可能需要1.5小时。

　　一般在25度或以上的，自然发酵需8-10小时；一般在15-25度的，自然发酵需要12-15小时；10度左右的气温，自然发酵就需要15-20小时了。

　　馒头发酸了还能吃吗

　　馒头发酸了还能吃吗：

这个是能吃的，对身体无害。

　　发酸是因为馒头中含有酵母菌，酵母菌含有几乎占了一半干重的蛋白质，而蛋白质是由氨基酸组成的，人体又得摄入必需氨基酸含量充足所以馒头发酸除了口感不好还是可以吃的，它对人体并无害处。

　　馒头怎么做才松软好吃

　　馒头怎么做才松软好吃：

1、充分的揉面团，让面团里的气体完全排出。

　　这样蒸好的馒头的表面才会光滑。

　　2、在和面的时候，可以在面团里加上一些白糖。

　　这可以使发酵更加充分。

　　3、蒸好的馒头可以不着急取出，焖上三五分钟后再取出。

　　这样既不会烫手，也对馒头好。