肉毒碱缺乏症

　　丙二酰基肉碱是一种肉毒碱类代谢物，其积累是由于长链酰基肉碱酯进入线粒体而导致的脂肪酸氧化的特异性破坏，以及复合物和丙二酰辅酶A脱羧酶缺乏症的线粒体呼吸链的衰竭。

　　在一些具有中链酰基辅酶A脱氢酶缺乏症的新生儿中也容易发现丙二酰肉碱。

　　含肉毒碱

　　含肉毒碱：

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

　　肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　含钾和蛋白质

　　含钾和蛋白质：

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

　　钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

　　牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。