香椿拌着吃用焯水吗

　　香椿是一种春季蔬菜，既有食用又有药用价值。香椿叶子呈柳叶状，口感清香爽脆，营养价值丰富。当我们将香椿拿回家后，应该如何处理呢？

　　答案是不需要用焯水。香椿叶子吃起来有很好的口感，如果用焯水处理，纤维素会流失，口感会变得不那么脆爽，而且营养价值也会降低。所以我们在处理香椿时，应该先将其洗净，用水将表面的泥土和杂物洗掉，然后切成适合自己口味的大小，直接拌着吃就可以了。

　　其实，在日常生活中，我们还可以将香椿加入到其他食材中，比如说炒鸡蛋、炒米粉、炒饭等等。这样可以丰富我们的口味，也能让我们获得更多的营养。但需要注意的是，炒香椿时烹饪时间应该控制在2-3分钟内，这样可以保证香椿的口感和营养不会流失太多。

　　春芽炒蛋焯水几分钟

　　春芽是指的嫩芽、嫩苗，是春季的一种蔬菜。春芽营养丰富，口感清爽，是一种非常受欢迎的春季蔬菜。当我们将春芽带回家后，通常会选择将其焯水处理，那么焯水的时间应该控制在多少分钟呢？让我们一起来看看。

　　答案是看春芽的厚度而定。如果春芽比较嫩，我们只需要焯水30秒就可以了。因为春芽比较嫩，只需要让其稍微变色，口感就可以非常好。而如果春芽比较老，就需要焯水1-2分钟，这样可以更好地保持它的口感，减少生菜味的影响。

　　由于春芽口感清爽，非常适合搭配炒蛋食用。在热锅中加入适量油，将打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀后加入焯水后的春芽，再炒几下即可。需要注意的是，烹饪时间不宜过长，否则春芽会失去口感和营养价值。而且如果在烹饪过程中有黄油或者花生酱这类丰富Fatty Acid的调料，会将其吸收更全面。

　　最后，不要把焯掉的春芽汤倒掉。将春芽汤倒进汤后面，丰富口感，增进营养。（春芽汤可以混合花椰菜和菠菜等蔬菜和胡椒等调料一起煮，增加营养价值）。

　　如果想要吃到更多种类的营养素，可以多吃一些不同种类的蔬菜，让我们的饮食更加多元化。