燕窝煮后出现腥味可能是为什么

　　燕窝是一种营养丰富，珍贵的食材，是产自洞穴中的燕子的唾液形成的。随着人们对燕窝的喜爱程度越来越高，市场上的燕窝也因此日益丰富。但是，有些人购买回来的燕窝煮后发现有点腥味，这是为什么呢？

　　首先，燕窝的来源会影响燕窝的味道。有些假冒伪劣的燕窝可能不是由燕子在洞穴中吐出来的，而是经过工业加工的鱼胶制成，这种人工制造燕窝可能会掺杂了某些腥味物质。此外，燕子食物遭到污染也会进入到其唾液中，从而影响燕窝的味道。

　　其次，燕窝的保存和处理也会对味道产生影响。燕窝的保存应该避免受潮、受热、受阳光直晒等，否则容易导致燕窝滋生细菌，从而产生腥味。加工时如果没有去除燕窝上的杂质和残留，也会造成腥味。

　　最后，燕窝的烹饪方法也会影响味道。如果加入了不新鲜的食材或过多的调料，也会产生异味。只有采用清水焯水或炖煮的方式，不加入其它食材和调味料，才能最大程度上保留燕窝特有的鲜香味。

　　燕窝腥味重好还是不怎么腥好？

　　对于燕窝腥味，很多人会问究竟好不好吃？其实这也是因人而异的。一些食客认为燕窝带有腥味，口感才更加鲜美丰富。而另外一些人则认为腥味会破坏燕窝善良的口感。

　　对于认为燕窝腥味重好的食客，他们喜欢燕窝中的微酸和微苦搭配上腥味，既能充分地体现燕窝的特色味道，又能体验到腌制美食的美妙风味。这些人认为，燕窝的腥味会让燕窝本来的味道更加浓郁，让人回味无穷。

　　采用清水焯水或炖煮的方法烹制燕窝，可以去除燕窝的腥味，但很多人认为这样的燕窝失去了原有的特色味道，有些平淡无奇。

　　因此，是否喜欢燕窝腥味重还是轻，实际上是个人口味的问题。但是无论怎样，为了保证燕窝的品质和口感，还是应该选择正规的供应商购买并采用适当的烹饪方法。