花芸豆的功效与作用及食用方法

　　花芸豆，又称为芸豆花、鹰嘴豆花或紫苞花，是一种堪称营养丰富的植物，其种子含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，可以帮助人们保持健康，下面就让我们来了解一下花芸豆的功效与作用以及如何食用。花芸豆的功效与作用

　　花芸豆含有丰富的微量元素，如钙、铁、镁、钾、硒和锌，并且富含维生素A、维生素C和B族维生素，尤其是B群维生素B1、B2和B6。这些微量元素和维生素对于人体健康十分重要，可以提高免疫力，降低血压、血糖和胆固醇，促进肠胃健康，预防心脏疾病等。

　　此外，花芸豆还含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，减轻便秘，改善消化系统健康，帮助减肥等。另外，花芸豆还含有一种特殊的成分，叫做异黄酮，可以预防癌症，并且有利于女性调节内分泌，缓解更年期症状。花芸豆的食用方法

　　花芸豆可供人们食用的部分是其种子。下面介绍一些花芸豆的常见食用方法：

　　1、 煮花芸豆汤

　　将适量花芸豆洗干净，加入大约6杯清水，煮沸后转小火煮30分钟左右，加入盐、胡椒粉或其他调味料调味即可。这种汤十分清淡可口，不仅能帮助人们消化，还有助于排毒养颜。

　　2、 炒花芸豆

　　将花芸豆切成小块，加入适量的姜葱、蒜末等调料，用油爆炒。炒出的花芸豆鲜嫩可口，可以增加人们的食欲，促进人体消化。

　　3、 泡水饮用

　　将花芸豆用清水浸泡2-3个小时，然后用过滤网过滤掉豆渣，喝下滤液。这种花芸豆水对于调节人体内分泌具有一定的作用，能够对付经前症候群等问题。注意事项

　　1、花芸豆种子含有一定的毒性物质，在食用前应先将其煮熟，以保证食用的安全性。

　　2、花芸豆不适合使用于味重的烹饪中，否则会影响菜肴的口味，使菜肴变得苦涩。

　　总之，花芸豆具有很高的营养价值，但是仍需要在适量的前提下食用，才能达到更好的保健效果。