萝卜干的制作过程

　　可以。

　　但烤箱的温度要控制在35℃以下。

　　萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。

　　富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。

　　萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。

　　上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。

　　萝卜干制作一般是在冬至前后进行，要经过“晒、腌、藏”三道工序。

　　将萝卜拔出洗净，放太阳下暴晒后用盐围实，一层萝卜一层盐，装满后上盖，再压上大石块，晚间收回。

　　无论是晒干还是烤干都是通过热量使它的水分流失而制成的，用烤箱烤的优点是干的会更快还更卫生，缺点是代价有点高

　　萝卜干怎么做好吃

　　萝卜干怎么做好吃：

1、将萝卜干洗净然后放进清水里浸泡一会，把它所含的盐分浸淡，然后捞起沥干水分;

　　2、起油锅，把油烧到八分热的时候把萝卜干倒进锅里煸炒，萝卜干比较吸油，这个时候可以适当地多加点油，炒出的萝卜干就不会很干;

　　3、炒到萝卜干泛起了 金黄色的时候，加入白糖、五香粉和剁碎的辣椒，一起炒出味就可以了。

　　萝卜干适合怎么吃

　　萝卜干适合怎么吃：

准备材料：萝卜干、瘦猪肉、料酒、酱油、鸡精、盐

　　做法：

　　1、将萝卜干放在清水中浸泡一段时间，这样可以减少咸味，还能让萝卜干变软一些;

　　2、把瘦猪肉切成丝状，用食盐、料酒和酱油搅拌均匀后腌制10分钟左右;

　　3、在锅中放油，烧热后放入肉丝煸炒;

　　4、猪肉炒至变色时加入泡好的萝卜干一起炒;

　　5、出锅前加入适量食盐和鸡精调味。

　　二、凉拌萝卜干

　　萝卜干适合怎么吃：

(1)将萝卜干浸泡后洗净，然后再用刀切成条行或者叮状。

　　(2)将酱油、白糖、精盐、味精、醋准备好，根据自己的口味来决定调味品的多少。

　　(3)最后把萝卜干和这些调料加在一起拌匀，最好就是腌制1小时，这样更加入味。

　　(4)当拿出来食用时淋入香油或者麻油。