药膳鸭的正宗做法

　　药膳鸭是一道汉族传统名菜，它选用鸭子为主材，搭配多种药材，利用中医药材的药性，具有滋阴、补虚、养生的功效。以下是药膳鸭的正宗做法：

　　材料：半只肥鸭20克当归20克党参20克黄芪20克枸杞子适量枸杞叶和红枣适量生姜、葱，料酒、盐

　　步骤：将鸭子宰杀，去毛洗净，切成块状。将当归、党参、黄芪提前泡软，枸杞子洗净备用。将生姜切片，葱切成段。热锅加油，煸炒生姜和葱，放入鸭子块煸炒至颜色金黄。加入料酒炒香，加入药材和适量水（不要过多，以刚刚没过鸭子块为宜），烧开后转小火炖1.5小时。放入枸杞叶和红枣，继续炖15分钟，加盐调味即可。

　　药膳鸭是一道营养丰富、美味可口的菜品。其中的药材有益于身体健康，鸭肉中的蛋白质和脂肪也是人体所需的营养成分。此外，药膳鸭还富含维生素，可起到滋补养生的作用。

　　药膳凤爪的做法窍门

　　药膳凤爪是一道以鸡脚为主料，配以多种中草药的传统汉族菜品。它不仅美味可口，还具有滋阴补阳、益气养血、美容养颜等多种保健功效。以下是药膳凤爪的做法窍门：

　　材料：500克鸡脚20克枸杞子20克红枣20克桂圆肉20克龙眼肉适量生姜、蒜，盐、酱油

　　步骤：将鸡脚洗净煮至熟烂，控水备用。将红枣、桂圆肉、龙眼肉提前泡发，枸杞子洗净备用。将生姜和蒜切末，倒入碗中加入适量酱油，搅拌均匀。将准备好的鸡脚放入碗中，加入腌料，腌制30分钟。热锅加油，将腌制好的鸡脚放入锅中煎炸，煎至两面金黄。加入适量水，放入泡发好的红枣、桂圆肉和龙眼肉，加盐调味，中小火炖煮30分钟。放入枸杞子，再炖煮10分钟，即可出锅。

　　药膳凤爪是一道在日常生活中常见的美食，它不仅味道鲜美，而且具有一定的保健作用。凤爪中的胶质可促进肠道蠕动，增强消化功能，搭配中草药更具有滋补养生和美容养颜的功效。注意选择新鲜翘起的鸡脚，保证制作出的药膳凤爪口感更好。