自家制蛋黄酥的保质期多少天？

　　蛋黄酥是一种以麻糬皮包裹着的馅料，常见的馅料有莲蓉、豆沙、芝麻等。其中，莲蓉蛋黄酥是最为常见的一种，其口感酥软，味道甜美。虽然自家制作的蛋黄酥可能与外面买到的产品味道相仿，但其保质期却是一个需要关注的问题。

　　1、蛋黄酥的保质期

　　蛋黄酥是一种含有油脂和糖分的糕点，容易受到空气、温度等外界环境的影响，因此其保质期较短。一般来说，自家制作的蛋黄酥的保质期约为3-5天。

　　2、如何延长蛋黄酥的保质期

　　虽然蛋黄酥的保质期较短，但是我们可以通过以下几个方法来延长其保质期：

　　①保鲜膜隔离空气

　　自家制作的蛋黄酥在制作完成后，可以用保鲜膜逐块包裹，隔绝空气，以延长其保鲜期。这种方式适合于保质期不长的蛋黄酥，比如3天内食用的蛋黄酥。

　　②放入冰箱冷藏

　　如果你想要延长蛋黄酥的保质期，可将其放入冰箱冷藏保存。需要注意的是，莲蓉蛋黄酥冷藏后并不会失去口感，但豆沙蛋黄酥可能会因为糖分的结晶而变得干硬。

　　③选择合适的容器

　　在保存蛋黄酥的时候，选择一个合适的容器也是非常重要的。我们建议使用无菌、密封性好的食品盒，可以避免蛋黄酥接触细菌或有异味的物质。

　　3、蛋黄酥的质量和保质期的关系

　　除了以上的保存方式外，蛋黄酥的质量也直接影响其保质期。制作蛋黄酥时需要注意控制水分，否则过多的水分会导致蛋黄酥变软、发霉。另外，制作中还要注意衛生和卫生安全，使用新鲜的食材和一次性的食品包装袋等。

　　4、总结

　　蛋黄酥是一种受欢迎的小吃，自家制作的蛋黄酥的保质期虽然较短，但是可以通过一些方法来延长。无论是在制作过程中还是在储存过程中，都需要注意食品卫生和安全，保证蛋黄酥的质量，让食客们可以安心地享用。