青柿子能不能放熟了

　　青柿子，又称生柿子，属于柿树的果实，外表鲜红艳丽，食用时富有爽脆且甜美的味道，深受人们的喜爱。那么关于青柿子是否可以放熟，相信很多人都有疑问。下面我们从专业的角度来探讨一下这个问题。

　　什么是青柿子

　　青柿子是指柿树未成熟时采摘的果实，这时的柿子颜色还未变红，味道也没有到达甜美阶段。青柿子的果肉非常硬，味道十分涩，咀嚼起来也不好吃。因此，在食用前一定要将其放熟才能食用。

　　青柿子能否放熟

　　青柿子在采摘后，所含的鞣酸含量很高，味道涩，不能直接食用。但是，经过一定的处理后，鞣酸含量会逐渐降低，从而使柿子变得甜美可口。因此，青柿子是能够放熟的。

　　青柿子如何放熟

　　青柿子要放熟，一般需要通过太阳曝晒等方法进行处理。具体步骤如下：

　　一、选果

　　选择新鲜的青柿子作为处理对象。选果时要注意果实的大小和形状，尽量避免那些有明显瑕疵或损伤的果实。

　　二、晾晒处理

　　将选好的青柿子放在阳光充足的地方，晾晒一段时间；或者将它们放在通风较好的房间内，静置几天，待柿子表面变黄、变软，果肉糯软并且柿子的鞣酸含量降低后，就可以食用了。

　　三、用高压水汽处理

　　青柿子在高压水汽加热处理下，可以抑制鞣酸和其他挥发性成分的作用。将青柿子放在高压锅里加压，再放置一段时间，柿子在高温加压作用下很快能够实现放熟，而且剥皮方便。

　　四、用成熟的苹果一起存储

　　将成熟的苹果与青柿子放在一起存放，因为苹果能够释放出一种植物激素“乙烯”，可促进青柿子发育，快速变甜。

　　总结

　　青柿子是一种未成熟的柿子，不能直接食用，但它是能够放熟的。通过适当的处理方法，可以将青柿子变得甜美可口，更加美味。如果您有青柿子需要放熟，可以使用刚才提到的方法进行处理，希望这篇文章能够对您有所帮助。