豆角保存方法

　　1.把鲜豆角摘掉两头，冲洗干净。

　　在摘豆角的过程中，如果能撕掉豆角上面的筋，就尽量撕掉它，防止豆角筋在保存的过程中纤维化。

　　为了方便焯水和保存，还可以把鲜豆角切成大小均匀的长段。

　　2.根据豆角的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。

　　烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。

　　3.提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。

　　4.取适量鲜豆角放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出豆角，放入冰水，浸泡至豆角凉透。

　　豆角保存方法

　　5.把凉透的豆角捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。

　　装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。

　　6.扎紧保鲜塑料袋的袋口，并把它们放入冰箱的冷藏室开始冷藏。

　　7.用这种方法保存的鲜豆角，不会改变原有的新鲜味道和口感，但必须注意的是吃多少取多少。

　　在冻豆角之前，需要将豆角的筋丝去掉，也就是我们常说的，把豆角摘出来。

　　这样在冻过之后食用的时候，就减少了一道程序，不然豆角在冻过之后，它的筋丝如果不处理掉，那么吃起来是很麻烦的一件事。

　　把豆角的筋丝处理好之后，用清水将豆角多洗几遍，然后在锅里加上热水，水开后把豆角烫一下，在这里要说明一下，是把豆角烫一下，而不是把豆角煮熟，只要去掉豆角的豆腥味就可以了。

　　豆角煮好以后，马上用冷水投凉，这样可以避免豆角被自己的温度烫熟，投凉之后是不用做滤水处理的，直接把投凉的豆角放在密封袋里，封好袋口就可以了，豆角里面带点水分，可以让豆角在冷冻期间不会风干，保持足够的水分，增加食用口感。

　　怎样长期保存鲜四季豆

　　怎样长期保存鲜四季豆：

1、把鲜四季豆摘掉两头，冲洗干净。

　　在摘四季豆的过程中，如果能撕掉四季豆上面的筋，就尽量撕掉它，防止四季豆筋在保存的过程中纤维化。

　　为了方便焯水和保存，还可以把鲜四季豆切成大小均匀的长段。

　　2、根据四季豆的量烧上一大锅开水，水量一定要足够多。

　　烧水的时候还可以在加入适量食盐或少许食用油，它们能更好的保护鲜豆角中的绿色素。

　　3、提前准备好一大盆足够的冷水，并在冷水里放入适量冰块。

　　4、取适量鲜四季豆放入滚开的水里，马上关火，翻动几下马上捞出四季豆，放入冰水，浸泡至豆角凉透。

　　5、把凉透的四季豆捞出，晒干表面的水，分装入保鲜塑料袋里，每只塑料袋装入刚好足够吃一餐的量就可以了。

　　装好以后尽量挤出塑料袋里的空气，如果有抽真空的家用气泵就更好了。