哪些野菜有毒不能吃

  有的野菜看上去绿油油很是可爱,有的看上去跟吃过的野菜很相似,却是十足的“伪装者”,不一定能吃。

  小布提醒:以下五种常见野菜千万不要采来吃,不小心误食赶紧送医。

  1.狼毒草

  【外观】也叫断肠草等。

  小枝圆柱形,幼时具纵棱;除苞片边缘和花梗幼时被毛外,全株均无毛。

  叶片膜质,卵形、卵状长圆形或卵状披针形,种子扁压状椭圆形或肾形,边缘具有不规则齿裂状膜质翅。

  【毒性】全棵有毒,根部毒性最大。

  吃后呕吐、烧心、腹痛不止,严重的可造成死亡。

  2.蛇床子

  【外观】根在幼苗时为灰色,长大后成浅黄色,像胡罗卜,叶柄黄色。

  蛇床子的臭味很大。

  【毒性】叶和根都有剧毒。

  中毒症状与毒芹中毒相似,并可随之发生紫外线敏感症,在大剂量摄入时可导致患者死于呼吸衰竭。

  3.苍耳子

  【外观】生长在田间、路旁和洼地。

  三四月长出小苗,幼苗像黄豆芽,向阳的地方又像向日葵苗;成长后粗大,叶像心脏形,周围有锯齿,秋后结带硬刺的种子。

  【毒性】苍耳子可作药用,但全棵有毒,幼芽及种子的毒性最大。

  苍耳子的茎叶中皆有对神经及肌肉有毒的物质。

  中毒后会出现全身无力、头晕、恶心、呕吐、腹痛等症状。

  4.毒蘑菇

  有毒蘑菇种类很多,其生长在腐烂的物品上,形状特殊,有的像小笔、小伞。

  颜色鲜艳,有白色、红色、黄色等。

  在野外采食蘑菇时,应分外小心,若有疑虑拿不准是否有毒,则坚决不采、不食,以免发生不测。

  5.毒芹

  【外观】生长在潮湿地方,叶像芹菜叶,夏天开花,容易跟水芹菜搞混,但其全棵有恶臭,可以从气味上进行分辨。

  【毒性】全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡。

  野菜为什么不能混在一起吃

  野菜为什么不能混在一起吃:

野菜不能混合在一起吃,主要有以下几点原因:

  1、不同的野菜其食用处理方式不同,有的需要提前焯水去除草酸等物质,以改善口感和提升食用安全性,有的则不用,如混在一起食用,可能口感不好。

  2、部分野菜单独食用对健康无毒无害,但不排除混合食用后可能这些植物的药性就会发生变化,出现毒性,吃后对健康造成危害。

  春天吃野菜要注意什么

  春天吃野菜要注意什么:

生长在山区、荒野等地的野菜,不易受到化肥、农药污染,可以采食。

  生长在公路边、人口稠密区,以及城市垃圾堆或被污染的河道附近的野菜,易受有毒废气、废水的污染,不要采食。

  2、不宜隔夜、久煮、长期食用

  春天吃野菜要注意什么:

煮食野菜要科学卫生,最好在大雨过后采野菜,忌吃隔夜的野菜。

  烹调前宜用清水浸泡几分钟,洗净泥沙。

  野菜不宜生吃,要煮熟,但时间不宜过长,也不要煮得过烂否则清香味尽失。

  有些野菜是中药,药性强,不宜长期食用或一次吃太多。

  3、过敏体质慎食

  春天吃野菜要注意什么:

过敏体质不宜食用,平时服止痛药、磺胺药或易发生过敏者,吃野菜应慎重;首次应少量食用,如出现不适症状,应立即停止吃野菜,并及时到医院诊治。

  4、超市购买时注意安全标识

  春天吃野菜要注意什么:

选购野菜时最好在超市和商场里购买,包装上印有国家“绿色食品”标志的,比较安全。

  在市场上购买,要问明生长地点;要看好色、形、味。

  5、谨防中毒

  春天吃野菜要注意什么:

吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒,不认识的野菜不要吃。

  最好现采现吃,久放的野菜营养成分减少,味道很差,若没有条件速冻保存,最好腌制,否则变质后食用容易出现食物中毒的现象。