纸包鱼，流行在川渝大地的一种健康美食，纸包鱼最大特点是非油炸，整个烹饪过程都与油烟隔绝，被誉为最健康烤鱼和环保鱼。纸包鱼用的什么鱼，我们今天来一起了解下。

　　本文目录

　　1、纸包鱼有什么特点

　　2、纸包鱼用的什么鱼

　　3、纸包鱼有什么配菜1

　　纸包鱼有什么特点

　　纸包鱼最大特点是非油炸，整个烹饪过程都与油烟隔绝，被誉为最健康烤鱼和环保鱼，是在四川一带极为流行的一种新型吃法。鱼种不局限于一种，像鲫鱼、草鱼、鲶鱼等都可以，它以全新的健康电烤方式烹饪而成。

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　　纸包鱼用的什么鱼

　　巴沙鱼、鲈鱼、黔鱼、黑鱼、草鱼等。纸包鱼是由川渝地区发明的一种结合烤鱼与韩式烤肉的特殊美食，选用肉质鲜嫩美味的鱼可以使纸包鱼食用起来更加的美味可口。纸包鱼可以选择不同的口味，如泡椒味、香辣味、豆豉味、蒜香味、酸菜味、剁椒味等。

　　纸包鱼，是2006年前后流行在川渝大地的一种健康美食，已经拓展到国内多数县城，结合了韩国纸上烤肉和传统万州烤鱼的特色，研制出的新一代健康烤鱼，一经推向市场便被广大消费者所追捧。

　　据不完全统计，重庆和四川两地，纸包鱼餐厅全面开花。随着爱好纸包鱼的人群走向全国各地，多数城市，已经逐步有了大量的纸包鱼烤鱼店，根据食客口味，推出了不同辣度的烤鱼。烤鱼起源于巫溪大宁河边，名扬于万州古城，称万州烤鱼，亦谓传统烤鱼。

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　　纸包鱼有什么配菜

　　纸包鱼的配菜有青柠、香茅草。

　　纸包鱼做法:

　　食材:罗非鱼、青柠檬、指天椒、大蒜半头、香茅草。

　　调料:鱼露、生抽、白兰地、蚝油、红糖、黑胡椒碎、植物油。

　　步骤:

　　1、罗非鱼去鳞去鳃去内脏后冲洗干净，在鱼身两面各划几刀，大蒜区皮切碎，青柠檬榨汁备用。

　　2、.将鱼露、生抽、白兰地、蚝油、柠檬汁、红糖放入碗中混合成调味汁。

　　3、罗非鱼放入一张大锡纸上，用蒜末将鱼身内外涂抹均匀，浇上调味汁，鱼身内外再放上少许香茅草和指天椒。