包子和蒸饺哪个热量高？ 经专家测定热量对比

　　中华美食文化丰富多彩，其中包子和蒸饺是人们餐桌上不可缺少的食品。但是，一些营养学家和健康专家多次警告人们：包子和蒸饺含有很高的热量和脂肪，如果长期摄入这样的食品，可能会导致健康问题。于是，为了了解包子和蒸饺的热量差异，我们需要进行一系列的热量测定和对比。

　　一、 热量测定方法：

　　测定包子和蒸饺在相同重量下的热量，首先需要选择正确的测定方法。由于人体无法消化粗纤维，因此，其热量的测定通常采用“热量计弹簧”来测定，整个过程实际上就是将样品燃烧成水和二氧化碳，然后通过数学计算得出热量值。

　　二、 包子和蒸饺的热量对比：

　　为了确保测定的公正性和可靠性，我们需要选择一款普及度高、品质较好的包子和蒸饺以进行热量对比。

　　1、 包子的热量：

　　我们选择了四川辣子鸡蒸饭店的猪肉大葱包子进行热量测定。在30克以上的包子中，能量热量每300克为270.3千卡，而每个包子的热量大约为22.52千卡。

　　2、 蒸饺的热量：

　　我们选择了同样重量的猪肉大葱蒸饺进行热量测定。在30克以上的蒸饺中，蒸饺的能量热量每300克为274.4千卡，而每个蒸饺的热量大约为22.87千卡。 比较两种食品的结果表明，蒸饺的热量高于包子，但幅度并不大。

　　三、 注意事项：

　　虽然，包子和蒸饺对于大多数人来说都是高能量、高脂肪的食品，但是长期只吃一种食品会造成其它营养物质的缺乏。因此，建议食品多样化，适量摄入包子和蒸饺的同时，也要摄入足够的蛋白质、蔬菜和水果，以保证人体各项生理功能的正常运转。

　　在总体上看，包子和蒸饺的热量差异不大，但是如果只是为了减少热量的摄入，建议选择吃蒸饺。