鳕鱼胶是花胶中差的吗？

　　作为一种常见的补品，在中华美食中，花胶中的鱼胶素备受追捧。而且，市面上还存在多种类型的鱼胶素，其中包括鳕鱼胶。那么，鳕鱼胶和其他鱼胶素相比，是不是差的呢？本篇科普文章将为您解析。鳕鱼胶是什么？

　　一般而言，鱼胶素分为两种，分别是花胶和鳕鱼胶。花胶是指从多种鱼类中提炼的胶质，在中华美食、药膳中非常常见。鳕鱼胶则是特指从鳕鱼中提炼的胶质，其食用效益和花胶类似。为何花胶中的鱼胶素比鳕鱼胶更常见？

　　实际上，鱼胶素的营养成分和功效基本相同，其中最主要的成分就是胶原蛋白。由于花胶原材料来源广泛，可是随意选用不同的鱼类进行提炼，因此花胶相比其他鱼胶素更加常见。此外，花胶的价格较为亲民，更容易被大众所接受，这也是其广受欢迎的原因之一。和花胶相比，鳕鱼胶有哪些不同？

　　虽然鱼胶素的本质相同，但由于鱼胶素来源的不同和处理工艺的不同，各种鱼胶素之间还是存在差别的。例如，相较于其他鱼类，鳕鱼含有更多的蛋白质、数码和矿物质等富营养成分，因此鳕鱼胶营养价值更高。鳕鱼胶有哪些营养价值？

　　1、 补充胶原蛋白。鳕鱼胶中含有大量的胶原蛋白，可增强肌肤的弹性，改善皮肤状态，帮助消除细纹、皱纹等肌肤问题。

　　2、 改善骨骼健康。鳕鱼胶中富含钙、磷等矿物质，可为人体骨骼提供营养元素，有助于改善骨密度，预防骨质疏松症。

　　3、 保护胃肠道。鳕鱼胶中的胶原蛋白具有很好的保护胃肠道黏膜的效果，可促进胃肠道的愈合和修复以及提高免疫力。总结

　　鳕鱼胶和其他鱼类胶原蛋白相比，并没有优劣之分。不过，由于鳕鱼富含营养成分，鳕鱼胶有更加明显的营养价值，如果您需要多元化补充营养素，则可以选择鳕鱼胶作为您的补品选择。