鸡块焖面的家常做法

　　简介

　　鸡块焖面是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道美味，而且制作简单、易于操作。该菜品的主要原料是面条和鸡肉，口感柔嫩，汤汁鲜美，营养丰富。在日常生活中，常被用于家庭聚餐或招待客人时做为主餐。

　　主要材料

　　面条：200g鸡肉：250g葱姜蒜：适量盐、糖、酱油：适量料酒：适量水：适量油：适量

　　步骤

　　准备好所有需要的材料，并将鸡肉切成小块，葱姜蒜也切成小片备用。将锅置于火上，加入适量的水，将水煮沸。放入面条，煮熟后将其捞出备用。将油加热至七成热，倒入鸡肉块，用中火翻炒至鸡肉变色，加入葱姜蒜炒匀，再倒入适量的料酒翻炒一下。接着加入适量的水，放入适量的盐、糖和酱油，调味后煮沸，然后将火调至小火焖煮5分钟左右。最后加入面条，用中火煮1~2分钟，让面条吸收汤汁即可将煮好的鸡块焖面提出，控干水分，装盘即可。

　　小贴士

　　炒鸡肉的时候要注意火候，不要过早放酱油，避免酱油的味道被破坏。焖面的水要多放一些，以确保面条能够完全煮熟。盐的用量要适量，过多不仅会影响鸡块焖面的口感，而且有损健康。为确保鸡肉熟透，可以在翻炒鸡肉块的时候加入少量的淀粉，让肉质更加嫩滑。

　　总结

　　鸡块焖面是一道传统的家常菜，有利于增强体质，提高免疫力。该菜品采用面条和鸡肉作为主要原料，口感丰富、味道鲜美，制作也非常简单。在烹饪过程中的小技巧需要注意，如翻炒鸡肉时的温度控制、焖面时水的加量等等。在享用时可以添加适量的青菜、蒸蛋等配菜提高菜品的口感。