草头盐齑怎么烧好吃

　　草头盐齑怎么烧好吃

　　草头盐齑是一种传统美食，产生于长江流域一带，是一道汉族特色小吃。草头盐齑的做法相对比较简单，但是要做得好吃也需要一定的技巧。下面就让我们了解一下草头盐齑怎么烧好吃吧。

　　步骤一：面团调制

　　面团应选择高筋面粉，将其过筛，加入适量的水，最好是用温水，否则会影响面团的发酵，让面团发面困难。之后加入适量的盐，面团中的盐可以让草头盐齑更加美味可口，但是也要注意加量，过多会影响面团的发酵。

　　步骤二：揉面

　　将加入盐的高筋面粉和水搅拌成均匀的面团后，需要将面团揉几分钟，让面团充分发酵，并且拉出長条進行切割。

　　步骤三：擀饼

　　擀饼是草头盐齑制作中很重要的一步，需要将每份面团擀成薄饼，做到厚薄均匀即可。过于厚的面饼容易出现中间没有熟透的情况，过于薄则无法保持饼搽的水分，食用时会过干。

　　步骤四：热锅烘焙

　　将擀好的饼放进平底锅中，水不用太多，淹没面饼就可以。用中小火慢慢煎，等到水被放干后翻面再煎，每一面大约需要 3-5 分钟，至到它表面出现了棕色斑点和起泡都可以关火出锅。

　　步骤五：上碟即可

　　烘焙好的草头盐齑可以撒上一些盐，或者淋上一些蘸料，使得口感更加丰富。同时，草头盐齑可以和小米粥、糖糕、鸡蛋饼等一起食用，口感更佳。

　　草头盐齑所含的高筋面粉能够增加人体体力和免疫力，同时草头盐齑也是一道非常营养又美味的美食，因此在平时的生活中可以适当食用。