紫薯的各种吃法大全

　　【所需食材】

　　牛奶150克，面粉300克，紫薯3个（约250克左右），酵母3.5克。

　　【操作步骤】

　　1.酵母放在面粉中，用筷子搅拌均匀。

　　2.牛奶加入面粉中搅拌成絮状，150克牛奶不是绝对数，每种品牌的面粉吸水性不同，可以根据实际情况适当增减牛奶的数量，所以，在加牛奶的时候，要分多次少量地加入进去。

　　3.下手揉成光滑的面团，封上保鲜膜静置发酵。

　　4.紫薯洗干净，用刮刀削皮洗干净，再切成碎末，切的时候可以先切成片，再切成丝，最后切成碎粒就可以了，放在碗中备用。

　　5.面团发酵好后，放在揉面垫上搓揉排气，搓成长条，分割成12个小面剂，再整理成圆形。

　　6.依次将12个面剂擀成小圆片，可以一个个操作，也可以像我这样全部擀完再做下一步。

　　7.将切好的紫薯舀在面片上，同时操作就是能均分紫薯，切的紫薯刚好全部分摊完。

　　8.再一个个将紫薯片包起来，这个不用包得太整齐，只要面片能将紫薯包起来就行，可以用包子的手法来包，也可以随便包起来，只要收口处捏紧就行。

　　9.将紫薯包一个个擀成牛舌状，依次全部擀完。

　　10.再依次将12片牛舌状面片卷起来，从一头开卷，依次全部卷完。

　　11.蒸格刷油，依次将紫薯卷放上去，放的时候要留间隔，不要挨着放，防粘连。

　　12.锅中放适量水，放个蒸架，再把蒸格放上去，盖上锅盖再次醒发二十分钟。

　　13.二次醒发后，开火蒸紫薯卷，水开后蒸20分钟，关火后再焖5分钟就可以了。

　　包水饺，擀面条，做面汤，烙大饼，烙小饼，炸油条，炸丸子，蒸馒头，烙火烧，包大包子。

　　紫薯怎么做好吃又简单

　　紫薯怎么做好吃又简单：

1、直接煮熟后食用：紫薯含有丰富的碳水化合物，将紫薯直接煮熟后就可以作为主食代替食用，再加上其它一些蛋白质和蔬菜就是营养搭配均衡的一餐了，是最方便简单的办法。

　　2、煮粥食用：虽然紫薯的营养比较丰富，但还是属于单一的营养元素，可以将紫薯与其它的粗粮搭配在一起煮成粥食用，这样既能补充到多种营养物质，而且也提升了食用口感。

　　紫薯不能和什么一起吃

　　紫薯不能和什么一起吃：

紫薯和其它食物一起食用并不会产生毒性物质，一般没有配伍禁忌，但是与某些性质的食物一起食用过多的话可能会造成身体的不适，但也与个人体质相关。

　　1、过甜的食物：紫薯中的糖分较高，食用后会刺激胃酸和唾液的分泌，如果与过甜的食物一起食用过多的话可能会引起胃酸、反流的现象，建议最好不要与太甜的食物一起吃。

　　2、鞣酸含量较多的食物：紫薯食用后会导致胃酸分泌增加，而鞣酸可以与胃酸发生反应生成不易消化的沉淀物，食用过多的话容易引起腹胀等消化不良的症状，建议不与含有鞣酸过多的食物一起食用。