贵州做酸菜的酸汤怎么做的

　　酸汤是贵州酸菜的重要组成部分，而酸菜又是许多贵州人日常餐桌上不可或缺的美食之一。下面，为大家介绍一下贵州做酸菜的酸汤怎么做。材料：

　　酸菜500克，猪肉250克，生姜20克，大葱1根，植物油10克，盐适量。步骤：

　　第一步：将猪肉切成小块，用清水洗净后备用。

　　第二步：将生姜和大葱切成块。

　　第三步：将酸菜洗净，切成小段。

　　第四步：锅中倒油，烧热后将猪肉放入煸炒，炒至猪肉变色。

　　第五步：加入生姜和大葱一起煸炒。

　　第六步：倒入酸菜，加入适量的水。

　　第七步：加盐调味，中小火煮制20分钟。

　　第八步：酸菜煮烂后即可出锅，上桌时，可加入一些葱花和蒜末点缀。另外，想要口感更好些，还可以适量加入一些辣椒、花椒等其他调料。注意事项：

　　在煮酸菜酸汤的时候，需要注意不要加太多的盐，因为酸菜本身就有一定的咸度。如果盐调得过多，会让整个酸菜酸汤变得过咸，影响到口感。此外，如果想要酸汤更酸些，还可以在煮制的过程中适量加入醋。

　　酸菜煮酸汤的过程并不复杂，而且因为酸菜本身就含有丰富的维生素和纤维素等营养元素，多吃一些对身体也是有好处的。希望大家在制作美食的同时，也能够注意饮食健康，均衡搭配各种食品。