金针菇闻着有酒味可以吃吗？

　　金针菇是一种经济实用的菌菇类食材，具有营养丰富、口感鲜美等特点，备受消费者的喜爱。金针菇闻着有酒味，可能有以下几种情况：

　　1. 过期变质

　　过期的金针菇易滋生细菌，导致变质，产生一股酒味。如果闻到的酒味较浓，建议不要食用，以免影响健康。

　　2. 生长环境

　　金针菇生长环境受到不良因素的影响，例如施用了含有酒精成分的肥料，或者生长时遭受了霉菌污染等，都可能导致金针菇闻起来带有酒味。

　　3. 加工工艺

　　金针菇在加工过程中，如烘干、腌制等工艺中加入了酒精或者其他的食品添加剂，或者被使用了熏制等加工方式，都可能导致金针菇带有酒味。

　　因此，建议在食用金针菇之前，先仔细闻一下是否有酒味，如果酒味比较浓，建议不要食用，以免影响健康。

　　袋装的金针菇有一股酒味还能吃吗？

　　袋装的金针菇带有一股酒味，这是很多消费者比较担心的问题。如果袋装的金针菇带有酒味，一般还是可以食用的，但需要留意以下事项：

　　1. 观察外观

　　首先，需要观察袋装的金针菇是否有变质的现象。一般来说，过期变质的金针菇外观会出现异常，如变色、变形等，影响食用安全。如果外观正常，可考虑闻一下金针菇是否有异味。

　　2. 闻一下气味

　　袋装的金针菇带有酒味，一般是由于生长环境或者加工工艺等原因导致的，如果闻到的酒味较浓，建议不要食用。如果闻到的酒味不浓，可以先去除包装后，用淡盐水浸泡清洗，去除掉多余的气味，然后再进行下一步的烹饪处理。

　　3. 适量食用

　　金针菇是一种富含营养素的菌菇类食材，但是过量食用也有可能对身体造成负面影响，可能会引发肚胀、腹泻等问题。建议在食用金针菇时适量食用，避免过量。

　　综上所述，袋装的金针菇带有一股酒味，一般还是可以食用的，但需要留意食用方法和注意事项，以免影响健康。