驴肉的功效与作用吃法

　　食用方法：稍微解冻后，可以直接放到锅里或砂锅里煮热，但一定要热透，时间加长一点，毕竟放过冰箱的，要彻底加热才可以食用。

　　驴肉的基本介绍：为马科动物驴的肉，净驴宰杀后，剥皮，取肉，鲜用或冷藏。

　　驴肉肉质细嫩，远非牛羊肉可比。

　　“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。

　　鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。

　　如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。

　　驴肉的功效与作用：

　　（1）驴肉甘酸，平。

　　补血，益气。

　　治劳损，风眩，心烦。

　　（2）恢复体力：驴肉还含有动物胶、骨胶原和钙、硫等成分，能为体弱者及病后调养的人提供良好的营养补充。

　　（3）安神养血：有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦等功效。

　　对体弱劳损、气血不足和心烦者，尤有较好的疗效。

　　适用于治疗虚弱贫血、产后血亏、面色萎黄、咽干、津少、便秘及一切出血症状。

　　驴肉的营养价值：

　　（1）驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。

　　（2）驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。

　　对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。

　　（3）驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。

　　驴肉的存储：新鲜的驴肉不宜长时间保存，最好1-2天内食完，如果需要长时间保存，可把驴肉切成小块，用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存。

　　食用时可根据菜肴的要求，取出驴肉，自然解冻后即可制作菜肴。

　　在冷冻室里的熟食冻十几天是可以吃的。

　　那么不同的食物可以冷冻多久。

　　这些食物能在冰箱里放的时间：

　　（1）剩饭：冷藏不超过3天；

　　（2）梨：冷藏1-2天；

　　（3）柑橘：冷藏7天；

　　（4）苹果：冷藏7-12天；

　　（5）菠菜：冷藏3-5天；

　　（6）胡萝卜、芹菜：冷藏7-14天；

　　（7）牛奶：冷藏5-6天；

　　（8）酸奶：冷藏7-10天；

　　（9）熟蛋：冷藏6-7天；

　　（10）鲜蛋：冷藏30-60天；

　　（11）花生酱、芝麻酱：开罐冷藏90天；

　　（12）牛肉、熟食：冷藏1-2天，冷冻90天；

　　（13）鱼类：冷藏1-2天，冷冻90-180天；

　　（14）肉排：冷藏2-3天，冷冻270天；

　　（15）鸡肉：冷藏2-3天，冷冻360天。

　　食用方法：稍微解冻后，可以直接放到锅里或砂锅里煮热，但一定要热透，时间加长一点，毕竟放过冰箱的，要彻底加热才可以食用。

　　需要食用驴肉的人群有什么

　　需要食用驴肉的人群有什么：

有身体瘦弱者尤宜。

　　适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症的人群。