隔夜的纯牛奶第二天还能喝吗

　　很多人喜欢晚上喝上一杯牛奶，觉得可以帮助入睡。但有时候会发现喝不完，于是想着第二天再喝，这时就会产生疑问，隔夜的纯牛奶第二天还能喝吗？

　　答案是不建议喝。

　　首先，在普通温度下，牛奶容易滋生细菌，而我们大部分家庭的冰箱温度只有零下2-4摄氏度，离冷藏室的0-2摄氏度还有差距。稍微高温的环境，就会助长细菌繁殖，对人的身体健康不利。

　　其次，纯牛奶中含有蛋白质、钙等营养元素，但是在放置时间过长、环境条件不好的情况下，这些营养元素会被破坏掉。

　　此外，牛奶中的乳糖也会在加热的同时分解成葡萄糖和半乳糖，如果存放时间过长，牛奶中的半乳糖在接触到细菌后容易分解成有害成分“酸奶奶菌素”，这种物质每天饮用一定剂量会对人体造成一定的伤害。而有些牛奶经过高温灭菌处理，会在加热过程中将牛奶中的蛋白质、钙和维生素等重要营养成分破坏掉，因此也不建议存放太久。

　　综上所述，由于环境影响和营养成分的损失，不建议喝隔夜的纯牛奶。如果实在剩余过多，建议将牛奶倒入密封瓶中冷藏，以便下次喝用。

　　营养师建议，喝牛奶最好选择新鲜的，同时没有添加糖和其他化学物质的纯牛奶更加健康。尽量避免隔夜、变质的牛奶，以免影响健康。