吃什么补维生素B2

　　维生素B2也被称作核黄素，是体内能够合成的一种水溶性维生素，它在人身体内的病理代谢过程中起到非常重要的作用。维生素B2在蛋白质和糖的代谢过程中形成酶的重要组成部分，对于人体新陈代谢、细胞呼吸和中枢神经系统的正常功能都发挥着至关重要的作用。

　　食物中含有维生素B2，因此要想补充维生素B2，我们只需要多吃一些含有维生素B2的食物就可以了。下面是一些常见的含有维生素B2丰富的食物：

　　1、 动物肝脏

　　肝脏是维生素B2含量比较高的食物之一，100克的猪肝所含的维生素B2就能够满足成年人一天的需求量，牛肝、鸡肝、鸭肝等也含有丰富的维生素B2。

　　2、 奶类和鸡蛋

　　牛奶、乳酪、酸奶等奶类制品都是维生素B2的优质来源，一个鸡蛋也含有适量的维生素B2。因此，孕妇、儿童、青少年长期酷爱喝牛奶，常吃鸡蛋是很好的维生素B2补充途径。

　　3、 绿叶蔬菜

　　绿叶蔬菜的营养价值一般比较高，其中含有大量的维生素C、维生素E以及最重要的维生素B2。如郑多燕老师经常向大家推荐的芹菜、菠菜、油菜、竹笋、茭白、花菜、莴笋、西红柿、葡萄柚等。

　　4、 鱼

　　像咸鱼、鲫鱼、草鱼、鲤鱼等都属于比较好的维生素B2来源，对于喜欢吃鱼的人来说，维生素B2的补充就非常方便了。

　　5、 坚果和谷物

　　燕麦片、煮熟的螺纹面、糙米、杏仁、篦椴、腰果等也是富含维生素B2的坚果和谷物。

　　总之，不难看出，摄取含有维生素B2丰富的食物是能够帮助我们补充维生素B2，保持身体健康的。但是需要注意的是，食物中的维生素B2易被光照、热破坏，而且维生素B2溶于水，会随摄水量的增减而改变，因此，为了更加有效地吸收维生素B2，我们应该保持合理的饮食结构，注意合适的烹调方式，以及适当增加维生素B2的摄入量。