包心菜怎样炒才好吃

　　包心菜是一种十分营养的蔬菜，不仅不腻，而且脆嫩爽口。包心菜的炒法多种多样，下面介绍几种方法让你吃到更加美味的包心菜。

　　烫煮后炒

　　将包心菜切成丝，然后将其进行烫煮，此时只需要在滚水中焯一下，不必过久的煮熟，捞起后抖干水份备用。锅中倒入油，热后下入包心菜焯一下，然后放入蒜末，盐、鸡精等调味料稍加翻炒，出锅即可。烫煮后再炒，这样会更加入味，同时也更加助于吃进去吸收。

　　烤箱烤焗

　　先把包心菜切成薄片，然后和橄榄油、盐、黑胡椒一起搅拌均匀，放入预热好的200℃的烤箱中烤10-15分钟即可。这时候的包心菜会变得更有层次感，同时外表也酥脆美味，口感更好。

　　搭配多种烹饪方式

　　包心菜可以和多种其他的食材一起搭配起来炒，如鸡蛋、肉类等。比如可以将包心菜丝、蘑菇片、香菇片等食材与肉类搭配炒，这样可以营养更加丰富，口感也更加丰富。

　　比杏还小的包心菜怎么炒

　　比杏还小的包心菜筒子是包心菜嫩芽，口感十分鲜嫩，营养丰富，但是如何炒好它确实是困惑许多饮食爱好者的问题。下面提供几种小包心菜的烹饪方法，让你轻松入手。

　　清爽口感炒法

　　先将比杏还小的包心菜择洗净，沥干水分。待锅热后，放入油，烧至油八成热时，放入姜丝，然后依次倒入蒜末、小辣椒碎，待香味溢出来之后翻炒均匀。然后加入包心菜筒子，加入少许盐和鸡精，再次翻炒一会儿，最后倒入少许水，趁着筒子水分未干透，迅速捞出起锅。

　　酱油炒制

　　在锅中倒入油热后，放入小葱段翻炒出香味，然后依次加入姜末、料酒、酱油、糖、盐，再加入比杏还小的包心菜筒子，快炒几下，加入一点点水，大火烧开后改为小火焖煮几分钟，快速翻炒几下即可起锅。

　　蒜香烤制

　　将包心菜筒子清洗干净，然后翻入橄榄油、盐、大蒜末中，调匀后放入预热好的烤箱中烤至筒子酥烂香浓并上色即可。这么烤制的比杏还小的包心菜筒子，不仅口感鲜美，还带有橄榄油和大蒜的香气。

　　总之，炒比杏还小的包心菜要把握火候和口感，根据自己的口味，调整好味道吃起来才更加美味。