三门青蟹冷藏死了可以吃吗？

　　答案是不能。

　　三门青蟹是一种非常受欢迎的海鲜食材，在中国东部沿海地区十分常见。随着全国各地对三门青蟹的认知度和喜爱度的提升，这种食材也越来越受到人们的关注。然而，如今市场上大量三门青蟹都是通过冷藏或者加工等方式消费的，那么，这些冷藏死亡的三门青蟹是否安全呢？

　　三门青蟹在冷藏后死亡，会产生大量的细菌，这些细菌会不断繁殖并大量输出毒素，严重时甚至可能致命。因此，据食品安全法规定，所有不能活着被摆在餐桌上的海鲜食物都是不安全的。

　　如果您在购买三门青蟹时发现有死亡的情况，一定要谨慎选择。快速活鲜的三门青蟹并不难找，只需要找到那些放在水箱中不断运动的三门青蟹，这些无论是味道还是安全性都会更高。

　　三门青蟹死了多久还能吃？

　　答案是不能。

　　对于三门青蟹来说，死亡时间是关键，一般来说，死亡后三小时内可以食用，而超过三小时后会出现大量细菌繁殖和毒素生成，食用后会导致中毒，严重时甚至危及生命。

　　因此，如果您购买的三门青蟹已经死去并超过了三小时的时间，它们是不安全的，不能食用。即便是三小时之内的时间，也要谨慎检查三门青蟹是否发出异味、是否变色以及是否有异样的感觉和质地。如果存在以上问题，建议避免食用。

　　相比于运输过程中的自然死亡，一些消费者可能更关注的是三门青蟹的保鲜期。一般来说，对于活着的三门青蟹而言，其保鲜期可以达到12小时左右，但是这也会受到存储条件等各种因素的影响。在存储过程中，保持三门青蟹的新鲜度和活力非常重要。如果处理不当，那么即使是前期新鲜的三门青蟹也可能因为贮存时间过长或温度不当而变质。

　　综上所述，在选择三门青蟹时，一定要选择新鲜活性强、死亡时间短的海鲜食材作为食材。对于死亡已久的三门青蟹和质量存疑的三门青蟹，一定要提高警惕，避免在食用过程中出现安全问题。